电烤箱主要用于烤制各种中西糕点，不能用于烹制菜肴（）

电烤箱主要用于焙烤各种中西糕点，但不能用于烹制菜肴（）

“肋开”主要用于整只烤制家禽的开膛方法，使其在烤制时漏油水，腹背不收缩变形，形态完整（）

“肋开”主要用于整只烤制的家禽的开膛方法，使其在烤制时漏油水，腹背不收缩变形，形态完整（）

烤制范围较广，品种繁多，主要用于（)品种。
A、面包、蛋糕、酥点、饼类
B、包类、蛋糕、酥点、饼类
C、面包、蛋糕、水油皮类的品种
D、包类、蛋糕、水油皮类的品种

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

（）糯米又称江米，黏性最大，涨性小，出饭率低，多用于制作糕点或小吃

（)主要是负责蒸岗工作的人员，掌握所管理炉灶的性能及各种点心的火候，熟练地蒸出符合要求的各种包点、糕点和各种半制品，协助案板蒸制的茶点馅料。
A.熟笼岗
B.煎炸岗
C.拌馅岗
D.肠粉岗

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

低温空气制氧高压流程主要用于大型制氧装置，应用较广。（)

（)主要用于处理各种弹簧A.低温回火B.中温回火C.高温回火
()主要用于处理各种弹簧
A.低温回火
B.中温回火
C.高温回火

腰结主要用于缚着人员或树木时的连结，可用于各种救助现场。（)

腰结主要用于缚着人员或树木时的连结，可用于各种救助现场（）

大曲按制曲温度分类，一般可分为高温曲、中温曲和低温曲。高温曲主要用于制酱香型酒；中温曲用于制清香型酒和浓香型酒（）