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[主观]

白葡萄酒的饮用温度通常在（)℃，玫瑰红葡萄酒饮用温度为（)℃，汽酒的饮用温度为（)℃，而红酒一般在室温条件下饮用，并且提前将红葡萄酒打开，让酒与空气接触一下称为呼吸。
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第1题

葡萄酒服务的温度要求，干白葡萄酒（)℃，甜葡萄酒（)℃，优质葡萄酒（)℃，陈年波特酒（)℃，干型雪梨酒（)℃，甜型雪梨酒（)℃，香槟汽酒（)℃。

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第2题

白葡萄酒在8～12℃时为最佳（)。
A、展示温度
B、销售温度
C、饮用温度
D、保管温度

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第3题

干白葡萄酒的饮用温度为（)℃左右。
A、15
B、10
C、5
D、12

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第4题

外国葡萄酒，酒精含量较低，通常在（)。
A、3度以下
B、3度～7度之间
C、8度～14度
D、15度～19度之间

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第5题

影响葡萄酒品质的因素有()

A、土壤

B、气候

C、湿度

D、温度

E、工艺

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第6题

储藏葡萄酒的温度为7~18℃，湿度应保持在（)。
A、65%
B、70%
C、75%
D、80%

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第7题

奔富葡萄酒产自德国。（)
奔富葡萄酒产自德国。()

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第8题

出现晕刮时可以给顾客饮用温水或糖水，注意适当休息。（)
出现晕刮时可以给顾客饮用温水或糖水，注意适当休息。()

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第9题

转发性意见通常在文后落款。（)

是

否

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第10题

除鸡尾酒以外外国酒中的许多品种都具有饮用前再次调制的特点，如饮用开胃酒时通常需加（)。
A、苏打水
B、冰水
C、柠檬汁
D、托力水

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