红茶的口感，主要是有茶黄素和茶褐素决定（）

制作红茶希望能得到较高比例的（)
A、茶黄素和茶褐素
B、茶黄素和茶红素
C、茶红素和茶褐素

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

杀青制止了叶内主要化学成分（)的酶促氧化。
A、茶黄素
B、茶红素
C、茶褐素
D、茶多酚

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茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶汤色的色泽及滋味。（)

乌龙茶茶汤色泽变化主要是（)、茶黄素和茶多酚。
A、茶红素
B、黄酮类
C、糖甙物
D、花青素

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番泻叶泻下作用的有效成分主要是（)
A 番泻苷A、B
B 大黄酸
C 大黄酚
D 芦荟大黄素
E 芦荟苦素

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黑茶外形色泽呈现黑色，由于茶叶在渥堆中受活性酶的作用而氧化，产生茶褐素并与氨基酸结合形成黑色。（)

轻度发酵茶有（).
A、白茶
B、红茶
C、绿茶
D、青茶

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全发酵茶有（).
A、白茶
B、红茶
C、绿茶
D、青茶

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酸枣仁镇静催眠的有效成分有（）

下列茶中,需要用100度水温冲泡的有()

（）不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，一般红茶多于绿茶，优质茶多于劣质茶，春茶多于夏、秋茶