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[主观]

按乙醇含量划分中度酒乙醇含量一般在（)之间。
A、8度～11度
B、12度～19度
C、20度～39度
D、40度～45度
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第1题

烈性酒是指乙醇含量在35°以上的酒。（)

是

否

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第2题

酒液中乙醇含量在45°以上的酒有金酒，伏特加，朗姆酒，威士忌，白兰地和（)。
A、德基拉酒
B、苦咖啡酒
C、鸡尾酒
D、葡萄酒

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第3题

在储存过程中，基础酒中的（)和乙醇会发生缩醛化反应，增加酒中缩醛的含量，可使酒的口味变得芳香而柔和。
A、乙醛
B、甲醛
C、乙缩醛
D、己醛

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第4题

黄啤酒乙醇含量为3°～5°，麦芽糖含量10%～12%。（)

是

否

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第5题

沥青混合料中沥青含量试验（离心分离法)，所用溶剂为（)。

A、甲醇

B、乙醇

C、乙二醇

D、三氯乙烯

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第6题

下列试剂哪一个与薄层色谱法测苯甲酸，山梨酸的含量无关()。

A、氨水

B、(1+1)盐酸

C、溴甲酚绿

D、无水乙醇

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第7题

测定饲料样品中粗脂肪含量所用化学药品为（)。
A、乙醇
B、乙醚
C、乙酸
D、氢氧化钠

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第8题

测定饲料样品中粗蛋白质含量，消化时所用化学药品为（)。
A、乙醇
B、硫酸
C、硝酸
D、氢氧化钠

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第9题

我国的白酒品种繁多，风味各不相同，由于（)不同，形成了不同的香型和特点，有酱香型、清香型、浓香型、米香型等。
A、原料、生产工艺
B、原料、乙醇含量
C、原料、淀粉含量
D、原料、陈酿方法

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第10题

有机酸含量一般均随贮存时间的延长而增加，其中低度酒的总酸量比高度酒增幅更大。（)

是

否

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第11题

酒中醇类的甜度比较（)<（)<（)<（)。

A、丁四醇

B、乙二醇

C、丙三醇

D、乙醇

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按乙醇含量划分中度酒乙醇含量一般在（)之间。A、8度～11度B、12度～19度C、20度～39度D、40度～45度请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

按乙醇含量划分中度酒乙醇含量一般在（)之间。
A、8度～11度
B、12度～19度
C、20度～39度
D、40度～45度
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