制作饮品百香火龙果捣碎的新鲜火龙果肉是80g（）

森林冰果茶：火龙果用捣棒捣碎，不可出现大颗粒，切好的火龙果保质期8小时（）

以果肉和种子为食的果菜是（)。
A.核桃
B.火龙果
C.西瓜
D.软荚豌豆

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（)等鲜果常用于制作酿式菜肴。

（)是正确的制作猕猴桃泥方法
A.猕猴桃用开水烫后去皮，把里面有籽的部分也去除，把果肉压成泥状
B.猕猴桃用清水洗干净去皮，把里面有籽的部分也去除，把果肉压成泥状
C.猕猴桃用开水烫后去皮，保留里面有籽的部分，把果肉压成泥状
D.猕猴桃用清水洗干净连皮，把里面有籽的部分也去除，把果肉压成泥状

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下列加工制作应在专间内进行的是 （) 。
A.冷食类制作、备餐、餐饮具保洁
B.冷食类制作、热食类制作、饮品制作
C.冷食类制作、生食类制作、糕点制作
D.冷食类制作、生食类制作、裱花糕点制作、食品分装

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适宜制作菜点装饰的原料有面塑制品、水果蔬菜、新鲜花卉、调料和冰激凌等。（)

适宜制作菜点装饰的原料有面塑制品、水果蔬菜、调料、糖活和（)等。
A、冰激凌
B、毒素花卉
C、软体动物
D、新鲜花卉

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

适宜制作菜点装饰的原料有面塑制品、水果蔬菜、新鲜花卉、调料和（)等。
A、软体动物
B、冰激凌
C、糖活
D、粘活

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含胡萝卜素较高的水果是()

制作肉馅选料要新鲜，五花肉肥瘦要适当，一般为（)。

关于冰箱的报警温度设置，对于贮存全血的冰箱温度应高于8℃，对于贮存新鲜冰冻血浆的冰箱温度应高于-20℃。()