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[判断]

糊斑籽:瓜子仁呈焦褐色或焦黑色且品尝有焦苦味的颗粒（）

是

否

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第1题

焦糊籽：瓜子仁呈焦褐色或焦黑色且品尝有焦苦味的颗粒（）

是

否

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第2题

成品异色籽瓜子仁外表皱缩、不平滑，去衣后呈棕红色、（深）褐色，且口尝有异味但无焦香、焦苦、苦味的颗粒，其通常由冻伤的瓜子原料所致（）

是

否

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第3题

霉变籽瓜子仁去衣后，呈现黑色、棕色、褐色且口尝有苦味的颗粒以及外壳有霉斑的颗粒，其是由发霉变质的瓜子原料所致（）

是

否

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第4题

高炉内焦与矿呈层状分布，且都呈固态，以气固相反应为主的区间称为（)。
A、死料柱
B、固体炉料区
C、疏松焦炭区

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第5题

烫焦C缺陷样：离货架约60cm，产品封口部位略有封糊（）

是

否

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第6题

烫焦A缺陷样：离货架约30cm，产品封口部位明显封糊，影响气密性（）

是

否

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第7题

男，29岁，地质控矿工作，有野外宿营史，近日高热39℃，畏寒，头痛，身痛乏力，体检：面红，结膜充血，右腹股沟处见一椭圆形焦痂，黑焦色，周围有红晕，右腹股沟淋巴结肿大，血白细胞计数未见升高，皮肤有暗红色斑丘疹。患者应首先考虑下列哪项诊断

A、恙虫病

B、地方性斑疹伤寒

C、流行性出血热

D、钩体病

E、败血症

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第8题

在有较明显焦香、糊香气味的香型白酒中，（)类化合物的种类及绝对含量相应较高。
A、吡嗪
B、酮
C、醛
D、呋喃

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第9题

患者，女，26岁，乳牙颜色正常，恒牙釉质为白垩色，边界不清呈云雾状，有散在的褐色斑点和弹坑状缺损。幼时一起生活的同伴牙齿都出现相同的临床症状。该病最可能为()

A、龋病

B、外源性着色牙

C、氟斑牙

D、四环素牙

E、牙髓坏死

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第10题

霉变率：瓜子仁内部出现黑色、褐色变质颗粒的数量占取样瓜子个数的百分比（）

是

否

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第11题

调制焦糖汁时，当糖液熬到变色呈金黄色时，撤离火位。（)

是

否

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