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[判断]

焦糊籽：瓜子仁呈焦褐色或焦黑色且品尝有焦苦味的颗粒（）

是

否

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第1题

成品异色籽瓜子仁外表皱缩、不平滑，去衣后呈棕红色、（深）褐色，且口尝有异味但无焦香、焦苦、苦味的颗粒，其通常由冻伤的瓜子原料所致（）

是

否

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第2题

霉变籽瓜子仁去衣后，呈现黑色、棕色、褐色且口尝有苦味的颗粒以及外壳有霉斑的颗粒，其是由发霉变质的瓜子原料所致（）

是

否

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第3题

高炉内焦与矿呈层状分布，且都呈固态，以气固相反应为主的区间称为（)。
A、死料柱
B、固体炉料区
C、疏松焦炭区

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第4题

霉变率：瓜子仁内部出现黑色、褐色变质颗粒的数量占取样瓜子个数的百分比（）

是

否

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第5题

调制焦糖汁时，当糖液熬到变色呈金黄色时，撤离火位。（)

是

否

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第6题

铸造焦用煤的全水分Mt应在12.0%以下，且最好不超过10%。（)

是

否

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第7题

液体状态的油发生裂化现象时，产生的一些较轻分子呈气体状态从油粒中飞溅出来，剩下的较重分子可能呈固态，即平常所说的焦粒和沥青。（)

是

否

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第8题

呈不规则厚片，外表皮黄褐色或褐色，有皱缩纹，横切片可见明显波状环纹或多角形纹理，纵切片边缘不整齐，呈蝴蝶状的药材是（)
A.延胡索
B.莪术
C.川芎
D.三七
E.白及

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第9题

呈圆锥形，中部多向一侧膨大，表面棕褐色或灰棕色，有瘤状侧根，横切面粉白色形成层环纹多角形。此药材是（）

A、防己

B、黄连

C、白芍

D、川乌

E、板蓝根

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第10题

根茎呈结节状，表面黑褐色或棕褐色，上面有数个圆形空洞，体轻，质硬，断面纤维性。此药材是（）

A、升麻

B、赤芍

C、北豆根

D、白头翁

E、远志

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第11题

广角镜头是指视角在（）度以上，观察范围较大，近处图像有变形；标准镜头视角在（）左右，使用范围较广；长焦镜头视角（）以内，焦距可达几十毫米或上百毫米

A、180度

B、90度

C、30度

D、20度

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