题目内容（请给出正确答案）

[单选]

水窖施工的工序包括()。

A、清基

B、窖体开挖

C、窖体防渗

D、地面部分施工

E、反滤体施工

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第1题

下列（)生产过程为凤型酒一般生产阶段，要生产若干排。
A、挑窖
B、插窖
C、圆窖
D、顶窖

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第2题

若黏土防渗体发生陷坑、残缺、断裂等缺陷，应直接清基回填或开挖翻修。（)

是

否

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第3题

开窖鉴定主要是用感官方法对（)进行鉴定。

A、窖泥

B、母糟

C、酸量

D、黄浆水

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第4题

浓香型大曲酒的发酵容器是（)。
A、地缸
B、石窖
C、泥窖
D、不锈钢罐

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第5题

浓香型白酒酿造过程中，粮糟踩窖的原则主要包含（)

A、沿边踩窖

B、热季密踩

C、转排密踩

D、冷季扒平

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第6题

酱香型酒发酵用（);浓香型酒发酵用（);清香型酒发酵用（)。

A、泥窖

B、泥底石窖

C、三合土

D、地缸

E、不锈钢罐

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第7题

土坎梯田的施工工序不包括()工序。

A、施工定线

B、田坎清基

C、保留表土

D、田面利用

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第8题

干砌块石谷坊施工工序主要包括清基、挖结合槽、()。

A、修筑

B、填土

C、压实

D、填筑

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第9题

浓香型白酒生产的基本类型有（)。

A、老五甑工艺

B、大小曲串香工艺

C、原窖法工艺

D、新型白酒工艺

E、小曲酒工艺

F、跑窖法工艺

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第10题

窖井沟眼应及时疏通。（)

是

否

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