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[判断]

在送餐中轻微洒餐需要进行简单擦拭，并且主动像顾客道歉，甚至还可以主动给顾客买一些小礼物（）

是

否

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第1题

米格列醇片主要是降餐后血糖，通过延缓摄入的糖份消化吸收，从而导致餐后血糖浓度只有轻微升高，因此能降低血糖（）

是

否

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第2题

员工如需到工作常驻地以外其他地区进行工作，周期在3个月及以上的，并且主要工作内容为派驻地所在区域工作内容。该种情况可申请驻外，享受餐补及驻外补贴（）

是

否

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第3题

送餐过程中联系不上顾客如何处理（）

A、先在APP电话联系3次，联系不上进行异常报备，最后在APP里闪电话3次

B、打电话联系不上进行异常报备，再在APP里闪电话3次

C、先在APP电话联系3次，联系不上进行异常报备

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第4题

餐巾的作用有多种，（)是其中一种。
A、是一种卫生用品
B、是饭店免费送给客人的纪念品
C、让客人餐中再次擦拭餐用具的布巾
D、为客人洗手后擦拭湿手

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第5题

因电梯有限，客房送餐可以与垃圾同时在一部电梯里运送（）

是

否

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第6题

推行公筷公勺包括：共餐、合餐时，使用取食筷、进食筷的双筷取食方式。取食筷用于从公共餐盘中夹取食物，进食筷用于送食。采用双筷制的，每个餐位摆放特制的筷架，由外向内依次摆放取食筷、进食筷、长柄汤勺。取食筷、进食筷在颜色、长短、形状或材质等方面应有明显区别（）

是

否

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第7题

网络订餐送餐人员应当保持个人卫生，使用安全、无害的配送容器，保持容器清洁，并定期进行（)。
A.清洗
B.杀菌
C.清洗维修
D.清洗消毒

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第8题

在中转中心隔离期间，检测结果未出之前，在指定宿舍隔离，不得随意走动，由专人统一送餐（）

是

否

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第9题

下列餐饮服务单位或餐饮服务活动中，每餐次都需要进行食品留样的有（)。

A、学校食堂

B、集体用餐配送单位、中央厨房

C、超过50人的一次性聚餐

D、重大活动保障

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第10题

《动车组列车服务质量规范》中规定：“G”字头跨局动车组特、一、二等座车必须提供饮品、餐食、小食品、送水服务。（)

是

否

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第11题

餐巾的作用有多种，但不具备（)作用。
A、客人进餐中用于擦嘴
B、宾客将餐巾放在膝上或胸前防止汤汁、酒水弄脏衣物
C、擦拭餐桌的抹布
D、可以美化装饰餐台

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