亚朵酒店无接触早餐安全控点中食品原材料包括哪些（）

A、伙伴健康检测

B、口罩、手套必配

C、手部清洗、消毒

A、场地消毒、每日2次

B、刀具/砧板消毒，每市1次

C、毛巾/抹布消毒，每市1次

D、餐厨具用前消毒

E、场地通风

F、厨房区域无四害

是

否

A、送餐车/送餐盘/打包袋

B、统采/自采早餐打包盒，一次性餐具

C、早餐安心卡、封条、配送早餐登记表

A、送餐日期

B、岗位

C、制作餐食伙伴花名

D、送餐伙伴花名

E、伙伴体温

A、合理工期

B、合理费用

C、安全管控

D、法律责任

E、安全教育

A、食品来源正规，肉类有相应检疫合格证明

B、食品（特别是蛋类、肉类、禽类、海鲜）烹制 半熟70%

C、要求供应商关注送货人员身体情况，禁止委派异常人员至酒店送货，送 货人员进店必须测量并记录体温

D、所有食品（成品、半成品、生食、调料、粮油）关注生产日期、保质期， 不使用过期食品

A、企业必须具有与食品生产加工相适应的专业技术人员

B、从事食品生产加工的人员必须身体健康，无传染性疾病

C、检验人员无需取得从事食品质量检验的资质，但需具有检验能力

D、食品出厂前必须在其包装或者标示上加印（贴）OS标志

A、酒店食用正常原材料制作的面包

B、从供应商处采购的不需要加工即可售卖的问题商用食品

C、用沙门氏菌超标的鸡蛋制作的煎蛋卷

D、被问题原材料影响的酒店自制食品

A、是否在与合作中介渠道主体的委托合同中约定相关责任， 落实对中介渠道业务合规性的管控责任，要求中介渠道业务主体 对违法违规行为进行及时纠正

B、是否建立中介渠道业务主体管理档案 ，准确记载合作主体 的机构业务资质、 人员执业资质、股东风险测评、培训、业务情 况以及合规性评价等

C、是否具备功能完整的业务管理信息系统和财务系统 ，能够 真实 、准确、完整覆盖中介渠道业务全流程

D、是否制定并有效执行了确保中介渠道保单真实性的相关内 部管控措施，包括但不局限于对客户信息收集、记录、管理和使 用的内部管控措施