（)是近些年问世的集烤、蒸烤、蒸气微波、烟熏等功能于一体的新型加热设备。

A.热风旋转炉

B.电热丝烤炉

C.万能蒸烤箱

D.普通烤箱

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食品成形的形成方法有（)。

打叶复烤碎片含水率检验采用()进行检验.

（)是把成型的生坯摆放在平底饼铛内，通过锅底传热使制品成熟的方法。
A.煮
B.烤
C.蒸
D.烙

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“蒸”是以蒸汽加热使经过（)的原料成熟或的烹调方法。
A.调味
B.炉灶
C.烧
D.烤

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在面点熟制过程中，炸和（)使维生素损失严重。
A.烧
B.烤
C.蒸
D.煮

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烤烟油分规定“稍有”的是()。

烤烟青黄色是指黄色烟叶上含有任何可见的青色且不超过二成。（)
烤烟青黄色是指黄色烟叶上含有任何可见的青色且不超过二成。()

烤烟油分规定“少”的是()。

零售经营者向消费者提供烟草制品（复烤烟叶除外)销售服务，是其属于烟草零售业态的必要条件。（)
零售经营者向消费者提供烟草制品(复烤烟叶除外)销售服务，是其属于烟草零售业态的必要条件。()

烟草零售业是指以向最终消费者提供所需烟草制品（复烤烟叶除外)的行业。（)
烟草零售业是指以向最终消费者提供所需烟草制品(复烤烟叶除外)的行业。()

烤烟青黄色是指黄色烟叶上含有任何可见的青色且不超过（)的烟叶。
烤烟青黄色是指黄色烟叶上含有任何可见的青色且不超过()的烟叶。