题目内容（请给出正确答案）

[单选]

海参中硒和碘的含量极为丰富，并含有大量的粘蛋白，其中包括()的成分，有延缓衰老的功效。

A、核黄素

B、海参素

C、皀角霉素

D、硫酸软骨素

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第1题

双孢蘑菇的营养价值较高，含有丰富的维生素和矿物质，尤以（）含量丰富

A、锌铁

B、钙磷

C、锌硒

D、钙硒

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第2题

（无锡中考）国家卫计委发布《中国居民膳食指南》，倡导健康安全的生活理念，下列说法不合理的是（）

A、奶制品中含钙丰富，是日常饮食中钙的来源之一

B、食物合理搭配，以保证各种营养素的均衡摄入

C、硒、碘等微量元素在人体中的含量很小，对维持正常生命活动作用不大

D、糖类和油脂在人体内经氧化释放能量，提供机体活动和维持恒定体温的需要

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第3题

下列关于辣椒的说法不正确的是（）。

A、是瓜茄类胡萝卜素较高的蔬菜之一

B、抗坏血酸的含量较高

C、含有丰富的硒、铁、锌

D、含有丰富的碳水化合物

E、含有丰富的硫胺素

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第4题

请判断在上述广告语中，有多少条在科学性上有明显的错误（）①这种食品由纯天然谷物制成，不含任何糖类，糖尿病患者也可放心大量食用。 ②这种饮料含有多种无机盐，能有效补充人体运动时消耗的能量。 ③这种营养品含有人体所需的全部20种必需氨基酸。 ④这种口服液含有丰富的钙、铁、锌、硒等微量元素

A、4条

B、3条

C、2条

D、1条

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第5题

促胰液素促进胰液分泌，胰液中的成分主要含有（）

A、大量水分和HCO3-，而酶含量很少

B、少量水分和HCO3-，而酶含量很少

C、少量水分和HCO3-，而酶含量丰富

D、大量水分，而HCO3- 和酶含量很少

E、大量水分和HCO3-，而酶含量丰富

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第6题

牛奶中矿物质含量最丰富的是（）。

A、钙

B、镁

C、磷

D、铜

E、硒

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第7题

海鱼的鱼肝油中营养素含量()极为丰富，在防治佝偻病方面具有重要的意义。

A、脂肪

B、蛋白质

C、维生素D

D、铁

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第8题

深色蔬菜含有钙、铁等矿物质，但()的吸收概率较低。

A、硒

B、碘

C、钙

D、铁

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第9题

豆浆营养丰富，但它与牛奶比较，除了下列哪种营养素外，其他成分均低于牛奶中含量()

A、锌

B、不饱和脂肪酸

C、硒

D、VitA

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第10题

人体第21种氨基酸硒代半胱氨酸是蛋白质中硒的主要存在形式，体内硒含量很少，合成硒代半胱氨酸的原料需不断从食物中获取。下列叙述不正确的是（）。

A、硒元素属于微量元素

B、硒代半胱氨酸是非必需氨基酸

C、人体的蛋白质均含有硒

D、硒位于硒代半胱氨酸的R基中

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第11题

水俣病是由于食用含有（）元素过多的食物导致的病变。

A、碘

B、硒

C、氟

D、铜

E、汞

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