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[判断]

有些产品氨氮含量高是通过增鲜剂达到的，氨基酸态氮的高低只是评价酱油质量的指标之一（）

是

否

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第1题

原味鲜酱油系列氨氮含量都大于1.0g/100ml（）

是

否

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第2题

在堆肥进行21天以后，技术人员对堆肥产品进行检测，下列哪种情况说明堆肥产品尚未达到腐熟（)

A、堆肥产品中含有硝酸盐和很少的氨氮

B、雪里蕻种子发芽指数>50%

C、耗氧速率为0.21L/min

D、耗氧速率趋于0

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第3题

()是对微生物无选择性的杀伤剂，既能杀灭丝状菌，又能杀伤菌胶团细菌。

A、氨

B、氧

C、氮

D、氯

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第4题

（)是核苷酸类增味剂。

A、鸟苷酸

B、肌苷酸

C、谷氨酸钠

D、天门冬氨酸钠

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第5题

烷化剂包括（)。

A、氮芥

B、塞替哌

C、环磷酰胺

D、甲氨蝶呤

E、白消安

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第6题

采集氨氮水样时，应加（)（保存剂及用量)，保存期为（)h，最少取样量为（)mL。

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第7题

在测氨氮、硝酸盐氮和COD的水样中，加（)作防护剂以抑制生物对亚硝酸盐、硝酸盐、铵盐的氧化还原作用。
A.丙酮
B.稀盐酸
C.三氯甲烷

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第8题

（)不是氨基酸类增味剂。

A、鸟苷酸

B、肌苷酸

C、谷氨酸钠

D、天门冬氨酸钠

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第9题

园区大气污染控制指标包括（)。A、单位工业增加值 COD、氨氮及主要特征污染物排放量B、单位工业增
园区大气污染控制指标包括()。
A、单位工业增加值 COD、氨氮及主要特征污染物排放量
B、单位工业增加值废气排放量
C、主要大气污染物排放达标率
D、全年空气环境质量达标天数
E、危险废物安全处置率

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第10题

在催化剂作用下，用浓硫酸破坏有机物，使含氮物转化成硫酸铵，加入强碱进行蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，再用酸滴定，测出含氮量，从而计算出()含量。

A、粗蛋白

B、真蛋白

C、纤维素

D、粗灰分

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第11题

城市垃圾资源化利用途径之一是采用高温好氧法后土地利用。在堆肥逐渐腐熟过程中污泥性质会发生一系列变化，下列哪种关于变化趋势的描述是错误的（)
A.有机质和挥发性固体含量下降，总氮浓度升高
B.C/N比下降，氨态氮下降，硝态氮升高
C.发酵指数逐渐升高
D.有机质和挥发性固体含量下降，C/N比升高

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