原料乳冷却的目的是抑制细菌生长、保持乳的新鲜度(延长乳烃素作用时间)、贮存时要求控制好贮存温度，同时注意搅拌，防止脂肪球上浮。()

第1题

乳铁蛋白具有杀菌抗病毒的作用，其机制是因为乳铁蛋白可以抢夺细菌赖以生存的铁元素，从而抑制病原微生物生长（）

是

否

第2题

下列有关肝性脑病，不正确的治疗是（)
A . 患者狂躁不安时使用水合氯醛灌肠
B . 肥皂水灌肠清除肠腔积血
C . 静脉使用甲硝唑抑制肠道细菌生长
D . 低蛋白饮食
E . 口服乳果糖

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第3题

关于乳铁蛋白有抗菌的作用原理：乳铁蛋白能够结合铁元素，减少了细菌对铁这种必须元素的吸收，影响细菌的生长（）

是

否

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第4题

关于乳铁蛋白有抗菌的作用，是因为（）

A、促进铁元素吸收

B、与细菌争夺铁元素

C、影响细菌的生长

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第5题

热疗法应用的目的（）

A、促进炎症的消散和局限

B、减轻疼痛

C、减轻深部组织充血

D、抑制细菌的生长

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第6题

原料油泵停运此后，润滑油泵持续保持循环运行的目的是()。

A、润滑轴承

B、回收热量有益于净化润滑油

C、冷却泵轴承温度

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第7题

患者，男，52岁，确诊为肝性脑病，现给予乳果糖口服，目的是为了（)
A肝脏负荷加重
B电解质失衡
C中性粒细胞功能下降
D脑缺血缺氧
E抑制大脑功能

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第8题

乳的物理性质是鉴定原料乳质量的重要依据。()

正确

错误

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第9题

经常在果汁中出现的细菌主要是乳酸类细菌（）

是

否

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第10题

属于垂体催乳激素的项目，正确的是()。

A、由腺垂体嗜碱性细胞分泌

B、为糖蛋白激素

C、有促进乳房发育及泌乳作用

D、促甲状腺激素释放激素能抑制催乳激素分泌

E、5-羟色胺能抑制催乳激素分泌

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第11题

乳原料是生牛乳和脱脂奶粉相比，生牛乳做成的奶粉营养价值更高（）

是

否

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