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《中央厨房许可审查规范》关于保证食品安全的规章制度的要求是()
[单选]

《中央厨房许可审查规范》关于保证食品安全的规章制度的要求是()

A、食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票,进货查验和台账记录制度

B、食品安全突发事件应急处置方案

C、食品药品监督管理部门规定的其他制度

D、以上都是

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第1题
《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当涉及()。

A、食品、食品添加剂、食品有关产品采购索证索票,进货查验和台账记录制度

B、食品安全突发事件应急处置方案

C、食品药物监督管理部门规定的其他制度

D、以上都是

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第2题
《中央厨房许可审查规范》规定申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括()。

A、食品、食品添加剂、食品相关产品采购索证索票,进货查验和台账记录制度

B、食品平安突发事件应急处置方案

C、食品药品监督管理部门规定的其他制度

D、以上都是

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第3题
根据2018版《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求,下列哪些单位需要设立食品安全管理机构,配备专职食品安全管理员()。

A、中央厨房

B、 集体用餐配送单位

C、学校食堂

D、连锁餐饮企业总部

E、网络餐饮服务第三方平台

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第4题
申请中央厨房提交的保证食品平安的规章制度应当包括()。

A、从业人员健康管理制度和培训管理制度

B、专职食品安全管理人员岗位职责规定

C、食品供应商遴选制度

D、以上都是

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第5题
申请中央厨房提交的保证食品安全的规章制度应当包括()。

A、加工制作场所环境及设施设备卫生管理制度

B、关键环节操作规程

C、食品添加剂使用管理制度

D、食品检修制度

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第6题
《食品生产许可审查通则》中《评分记录表》主要依据是()

A、《食品安全法》

B、《食品生产许可管理办法》等法律法规和部门规章

C、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》

D、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

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第7题
关于餐饮服务单位更衣室的许可要求,下列说法正确的是()。

A、与加工经营场所处于同一建筑物内

B、设置独立的空调设施

C、男女更衣室宜分开设置

D、中央厨房、集体用餐配送单位更衣室应当设在工作人员进入操作场所入品处

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第8题
中央厨房、集体用餐配送单位、连锁餐饮企业总部、网络餐饮服务第三方平台提供者应设立食品安全管理机构,应当配备()食品安全管理人员{}

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第9题
甘安的食品安全尽量和大品牌合作,所有原料来自正规渠道,中央厨房有自己的化验室,生产过程追求原件本身的味道()

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第10题
按照《饮食服务食品安全操作规范》规定,除饮水杯外,食品从业人员的其他个人物品均不得带入厨房食品加工操作区域()

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第11题
按照《饮食服务食品安全操作规范》规定,除饮水杯外,食品从业人员的其他个人物品均不得带入厨房食品加工操作区域()

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