苏式面点就是以长江以北杨州、泰州、台州三个地方形成的地方风味（）

第1题

（)泛指黄河流域及黄河以北的大都分地区所制作的面点，以北京为代表，故称京式面点。
A.苏式面点
B.京式面点
C.广式面点
D.川式面点

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第2题

（)泛指长江中上游以及西南一带地区所作的面点，以四川为代表，故称川式面点。
A.苏式面点
B.京式面点
C.广式面点
D.川式面点

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第3题

自2018年6月11日起，()和()作为“单位基本账户开户许可证”取消核发的试点。

A、江苏泰州

B、上海

C、浙江台州

D、福建厦门

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第4题

苏式面点以江苏为代表，故称苏式面点（）

是

否

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第5题

下列面点品种属于苏式面点的有（)

A、翡翠烧卖

B、狗不理包子

C、沙琪玛

D、叉烧包子

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第6题

糯米鸡是（)面点的做法。
A.苏式面点
B.京式面点
C.广式面点
D.川式面点

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第7题

中国面点一般分为京式、苏式和（)三大流派。

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第8题

苏式面点点心具有（）的特点。

A、水打馅

B、善于掺冻

C、口味清淡

D、咸鲜香辣

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第9题

馅心注重咸鲜口味，肉馅多用水打馅，它是（)面点制作的一大特色。

A、京式

B、广式

C、苏式

D、川式

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第10题

下列属于苏式面点的是（)。

A、玉兰饼

B、赖汤圆

C、松子枣泥拉糕

D、鱼汤小刀面

E、奥灶面

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第11题

137小麦主要产区分布在我国长江及其以北地区（）

是

否

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