果冻定型的温度一般是0～4℃。一般来讲，以免不溶化于水中。温度越低，果冻定型所需时间也就越短（）

果冻定型主要是通过冷却的方法形成的（）

果冻在进入冰箱定型时，不必再表面封上一层保鲜膜（）

果冻在进入冰箱冷却定型时，应该在其表面封上一层保鲜膜（）

因为果冻内的凝胶力不足以保持大型模具制作出的成品的支撑力，所以果冻的成型一般不用大型的模具（）

根据 EAN•UCC 规范，按照国际惯例，一般来讲，不再生产的产品自厂商将最后一批商品发送之日起，至少()年内不能重新分配给其它商品项目。对于服装类商品，最低期限可为 2 年半。

乳胶的存放温度一般在0℃－5℃。（)

一般猪肉在0—5℃的温度克保存3—7天，在-15-O℃温度克保存7—14天（）

一般蔬菜最适宜在0℃~1℃储存，温度不能过低，以防止冰冻现象发生（）

大型肉用仔鸭0~3周龄，每日的喂料次数一般是4~5次。（)

果冻的一般用料是（)等。
A.果汁、鱼胶片、牛奶、水、糖
B.鱼胶片、水、糖、香精、食用色素
C.果汁、鱼胶片、糖、水、香精、食用色素
D.果汁、鱼胶片、奶、鸡蛋、香精、食用色素

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

冷冻法一般是将温度控制在（)℃。
A、-28
B、-5~10
C、1~5
D、0

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！