海带苗需要解冻和改刀（）

广东省禁止中央厨房配送的高风险食品是不再复热的改刀熟肉制品、沙拉、生食水产品和鲜榨果蔬汁（经高温蒸煮的除外）（）

加工较老的动物性原料，要先用拍刀法拍松肌肉纤维再改刀（）

体积较大原料在使用机器切时先需进行改刀，减小原料的大小（）

经过改刀、凉拌的熟食可以在8摄氏度至60摄氏度的温度条件下放置4小时（）

炸好的食品改刀时要防止皮肉分离，带皮菜要皮面朝上装盘。（)

弱毒苗都需要放在-20℃保存（）

弱毒苗都需要放在-20℃保存（）

相思双皮奶在炸制前需要提前冷藏解冻24小时（）

你需要一小块肉做菜，需要从冻肉上切割，你应该先切割再解冻,不可以先解冻再切割（）

安佳芝士开封的需要冷藏，未开封的可以常温解冻一晚（）