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第2题
对于发芽较少的马铃薯,可挖掉芽眼及附近的皮肉,将削好的土豆在冷水中浸泡钟,并煮至熟透后,即可食用()
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第4题
发芽土豆、变质的菜等食品原材料把变质发芽部分去掉后还可以继续用于餐饮经营()
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第7题
根菜类原料以肥大的根部为食用部分的蔬菜,如山药、土豆、萝卜等()
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第8题
食品安全问题越来越引起人们的高度关注,以下做法不正确的是()
A、买肉时,要看是否有检疫合格证等
B、买袋装食品时,要看生产日期等
C、用发霉变质的残羹剩饭喂猪
D、苹果食用前用清水浸泡清洗或削皮
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第9题
打磨、磨皮、削皮员工必须佩戴防尘口罩,也可以佩戴防有机气体口罩()
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第10题
患者,护士指导其食用土豆、菜花、豆腐等吸碘试验饮食,该饮食的目的是()。
A、协助诊断甲状腺功能
B、试验期前七天禁用含碘食物
C、试验期为1周
D、不需禁止局部皮肤碘消毒
E、4周后做131I机能测定
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
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