我们的烤肠是人工扭结，用苹果木土炉烤制的，纯手工的，所以大小不一样（）

酥皮面包用（)烤制。
A、旺火
B、慢火
C、中小火
D、中至中上火

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

1月烤肠活动中脆皮烤肠2根7元应不主推，不要货（）

农家手工烤肠出品：需要手工肠段12段，预制辣椒油20g（）

根据烤炉的形式和操作方法不同，烤的三种方法之一是（)。
A、篦子烤
B、暗火烤
C、明火烤
D、明炉烤

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

“肋开”主要用于整只烤制家禽的开膛方法，使其在烤制时漏油水，腹背不收缩变形，形态完整（）

“肋开”主要用于整只烤制的家禽的开膛方法，使其在烤制时漏油水，腹背不收缩变形，形态完整（）

焙烧过程中有少量有毒有害物质产生如：二氧化硫、氮氧化物、重金属，在炉面上加热、煮、烤食品易造成中毒（）

先高后低是大多数烤制面点品种的炉温调节方法（）

烤制菜品所使用的原料一般是动物性原料，特别是鱼类和禽类居多（）

培根片烤制完后保存在有隔水板的不锈钢格内加盖储存（）

在烤制工艺中，当成品要求表面色白时，一般使用面火小，底火稍大的方式（）