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[单选]

饮料作霉菌及酵母菌分离时，首选（）培养基。

A、高盐察氏

B、马铃薯

C、孟加拉红

D、马铃薯葡萄糖琼脂

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第1题

饮料作霉菌与酵母菌分离时，首选（）培养基。

A、高盐察氏

B、马铃薯

C、孟加拉红

D、马铃薯葡萄糖琼脂

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第2题

要想从酵母菌,霉菌,细菌,放线菌中分离出酵母菌,所用的培养基是鉴别培养基。()

正确

错误

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第3题

某固体饮料检测霉菌及酵母菌时，取样25g放入225ml灭菌水玻塞三角瓶中，振摇()，此液即为1:10稀释液。

A、30分钟

B、20分钟

C、10分钟

D、5分钟

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第4题

产品的霉菌和酵母菌检测使用吐温80营养琼脂培养基（）

是

否

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第5题

霉菌和酵母菌检测方法是GB4789.15—2010，使用的是孟加拉红培养基（）

是

否

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第6题

孟加拉红琼脂培养基（虎红培养基）可用于下列哪种菌的计数（）。

A、大肠杆菌

B、霉菌

C、酵母菌

D、芽孢菌

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第7题

鲜酵母是酵母菌在培养基中通过培养、繁殖、分离、压榨而制成的，具有特殊的香味。（)

是

否

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第8题

方法适用性试验时，若采用MPN法，测定结果为需氧菌总数及霉菌和酵母菌总数（）

是

否

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第9题

比较细菌、放线菌、酵母菌和霉菌的细胞形态及菌落特征。

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第10题

手部涂抹时，检测项目是细菌和C（）

A、霉菌

B、酵母菌

C、大肠

D、葡萄球菌

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第11题

半干青贮时必须高度密封厌氧是因为()。

A、霉菌

B、乳酸菌

C、丁酸菌

D、酵母菌

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