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[判断]

测定水分时，红外线干燥法比烘箱干燥法更快速更准确。（)

是

否

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第1题

水分的测定方法有（)。

A、烘干法

B、红外线法

C、卡尔费休法

D、蒸馏法

E、减压干燥法

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第2题

用直接干燥法侧定半固体或液体食品水分时，常加入恒重的海沙，其目的是()

A、增大蒸发面积

B、防止局部过热

C、防止液体沸腾而损失

D、防止食品中挥发性物质挥发

E、防止经加热后食品成分与水分起反应

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第3题

（)仅用于干燥小型电力变压器的干燥

A、油箱铁损法

B、铜损法

C、热风法

D、红外线法

E、热油法

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第4题

测定中药中水分的常用方法有烘干法、甲苯法、：减压干燥法和气相色谱法。（)
测定中药中水分的常用方法有烘干法、甲苯法、：减压干燥法和气相色谱法。()

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第5题

糖果水分测定选用减压干燥法是因为糖果()。

A、容易挥发

B、水分含量较低

C、易熔化炭化

D、以上都是

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第6题

GB/T9695.15-2008中肉制品的直接干燥法水分测定至少取有代表性的式样()g于绞肉机中至少绞两次。

A、200

B、150

C、100

D、50

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第7题

长时间停炉务必采用满水或干燥法保养，且保养前（)。
A、应将水垢、烟灰彻底清除
B、满水保养法将汽、水空间全部充满不含氧的强碱性水
C、干燥保养法应先放光炉水，然后点火烘干炉内水分
D、干燥保养法在锅筒内放置的干燥剂应盛在封闭容器内，不与钢板接触，以防腐蚀

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第8题

测定面包中水分含量时，要求准备的仪器设备有：分析天平、（);（)、干燥器。因为面包中水分含量>
测定面包中水分含量时，要求准备的仪器设备有：分析天平、();()、干燥器。因为面包中水分含量>14%，故通常采用两步干燥法进行测定，恒重要求两次测量结果之差小于2mg。

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第9题

测定土的含水量的方法有（)法。

A、酒精燃烧法

B、烘箱烘干法

C、标准击实法

D、比重法

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第10题

测定土的含水量的标准方法是（)法。

A、酒精燃烧法

B、烘箱烘干法

C、标准击实法

D、比重法

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第11题

关于路基压实应满足的技术要求是（)。

A、路基压实度宜采用灌砂法，环刀法测定

B、填土的压实遍数，应按压实度要求，经现场试验确定

C、压实应先轻后重，先慢后快，均匀一致，最快速度不宜超过4km/h

D、路基土体越干燥压实效果越好

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