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[判断]

“头开茶”,饮至剩余杯中的1/2时,应及时续水至七分满。()

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第1题
服务员在斟香槟酒时,应先斟至(),等酒中的泡沫消退后,再往杯中断续斟到七分满。
A、1/2
B、1/3
C、1/4
D、1/5

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第2题
服务员为宾客开茶时,应在宾客的()斟倒第一杯礼貌茶。
A、左侧
B、右侧
C、前侧
D、后侧

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第3题
关于基金的收益分配方式,以下表述错误的是()

A、在瀑布式的收益分配方式中,项目投资退出的资金应当先返还至基金投资者

B、在回拨机制下基金清算时,若投资者收益率低于门槛收益率,管理人需将部分或全部业绩报酬返还至基金资产,并分配给基金投资者

C、股权投资基金的分配通常采取瀑布式的收益分配体系

D、在追赶机制下分配本金及门槛收益后,剩余收益直接按约定比例(如8∶2)在基金投资者与基金管理人之间分配

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第4题
双杯审评二次冲泡法中同一茶样需称取两份,每份()置于150m1审评杯中。
A、3g
B、5g
C、10g
D、15g

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第5题
花茶双杯审评一次冲泡法:同一茶样取二分,每份3g,置于()杯中,两杯同时冲泡,冲泡时间为5分钟。
A、150ml
B、50ml
C、200m1
D、250m1

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第6题
俄罗斯的饮茶风俗中以最具俄罗斯风格的为典型A格鲁吉亚式饮茶B沙玛瓦特茶饮
俄罗斯的饮茶风俗中以最具俄罗斯风格的为典型
A格鲁吉亚式饮茶
B沙玛瓦特茶饮
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第7题
下列说法中不正确的是()。

A、espresso在意大利通常是站着喝的

B、espresso饮用时一般不添加任何糖和牛奶

C、Espresso不分大小杯,只有单份和双份之分

D、Espresso是咖啡浓度特别高的一款咖啡

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第8题
关于质量保证金的说法,正确的有()。

A、质量保证金是将承包人的部分应得款扣留在发包人手中

B、从第一次支付工程进度款时开始起扣

C、用于约束承包人在缺陷责任期内对施工的质量和数量承担责任

D、缺陷责任终止证书颁发后向承包人返还剩余的质量保证金

E、承包人和发包人须在专用条款中约定质量保证金总额

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第9题
粒径计法各接沙杯澄清后,小心倾出上层清水,移入电热干燥箱,在100~105℃条件下烘至无明显水迹后,再继续烘干()h。

A、1

B、2

C、3

D、4

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第10题
茶叶审评需按茶类准备评茶杯碗,各大茶类分别用什么规格的杯碗?

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第11题
客人进入餐厅后,服务员应主动为宾客拉椅让座,先递上餐牌,再送上(),然后开茶。
A、香巾
B、筷子
C、餐巾
D、勺子

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