A、汽提蒸汽
B、松动蒸汽
C、雾化蒸汽
D、预提升蒸汽
是
否
菜肴的色泽主要是通过调味工艺实现的,虽然其它工艺流程对口味有一定的影响,但调色工艺起决定性作用。()
正确
错误
A、镍、铁
B、镍、钒
C、铁、钒
D、铁、铜
精馏过程是一个消耗能量的过程,精馏塔的能量消耗主要是()。
A、对进塔原料液的加热
B、塔顶蒸气的冷凝和回流
C、加热塔釜中的溶液
D、上述三项能耗都是主要的,它们消耗能量均很接近