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第1题
食品安全法中，食品安全标准包括农药残留、兽药残留、重金属，不包括污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定。（)
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第2题
乳中微生物的污染、因牛只疾病、环境污染和饲料污染（包括含有农药、兽药残留、重金属等有害物质的污染）都是奶类的污染源（）
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第3题
97乳中微生物的污染、因牛只疾病、环境污染和饲料污染（包括含有农药、兽药残留、重金属等有害物质的污染）都是奶类的污染源（）
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第4题
防范证券经纪业务合规风险的主要措施包括（）。
I加强合规文化建设，增强法制观念和合规意识
II建立健全各项规章制度
III严格执行经纪业务操作规程
IV强化岗位制约和岗位监督
A、I、II、III
B、II、III、IV
C、I、II、IV
D、I、III、IV
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第5题
兽药残留指的是动物产品的任何可食部分所含兽药的母体化合物及/或其代谢物，以及与兽药有关的杂质的残留。（）
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第6题
兽药残留的来源主要有（）
A、治疗用药
B、饲料中加入的添加剂
C、屠宰前用药
D、休药期过短
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第7题
目前常用的兽药残留检测方法有（）
A、胶体金检测法
B、酶联免疫法
C、高效液相色谱法
D、质谱法
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第8题
目前可以用酶联免疫吸附技术检测的物质有（)
A、细菌与毒素
B、病毒与寄生虫
C、激素
D、农药兽药残留
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第9题
最大残留限量指对食品动物用药后，允许存在食物表面或内部的该兽药残留的最高量/浓度，过程污染也计算在内（）
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第10题
微生物污染、原料重金属以及农药兽药残留超标等化学性污染、非法添加和食品添加剂滥用等是食品安全面临的问题，但其中（）是当前食品安全面临的首要问题。
A、微生物污染
B、重金属及农药兽药残留超标
C、非法添加和食品添加剂滥用
D、以上都是
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第11题
化验室或外部检测时不得出现致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量（）
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