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第1题
食盐溶液能杀灭寄生虫虫卵和细菌，食用腌制菜是安全的（）
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第2题
预制牛蛙串：腌制500g蛙腿需要，食盐5g，味精5g，耗油7g，小葱35g（）
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第3题
食用存放过久的熟菜、蔬菜，腌制不透的酸菜均可能引起亚硝酸盐中毒（）
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第4题
除蔬菜以外，其它如山珍海味都能脱水保藏（）
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第5题
为幼儿提供谷物、蔬菜、水果、肉、奶、蛋、豆制品等多样化的食物，均衡搭配，烹调方式要科学，尽量少煎炸、烧烤、腌制（）
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第6题
为防止亚硝酸盐中毒，蔬菜最好在腌制1周时食用（）
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第7题
烹调过程中食用最为频繁的原料是（)。
A、食盐
B、调料
C、蔬菜
D、肉质
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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第8题
发生化学性食物中毒的常见原因为（）
A、食用了毒菌、野生河豚、发芽土豆
B、食用了含禁用农药的蔬菜
C、食用了未烧熟煮透的豆浆、四季豆
D、误将亚硝酸盐当作食盐
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第9题
关于高血压合理膳食的描述以下正确的是（)
A、每日食盐不超过6克
B、减少脂肪的摄入
C、多吃动物内脏
D、多食蔬菜和水果
E、注意补充钾和钙的摄入
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第10题
下列选项中消毒生食蔬菜可以用（)。
A、料酒溶液
B、醋水溶液
C、碱水溶液
D、食盐水溶液
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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题目内容
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