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[判断]

*感官评价要求工序人员在日常品评中能够发现、识别异常样品（）

是

否

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第1题

在原酒的质量评价，往往在很大程度上要以感官品评为主，理化指标为辅。（)

是

否

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第2题

对苦型酒花进行感官品评，主要从外观、香气、新鲜度和异杂味几方面进行评价;对香型酒花进行感官品评，也是从外观、香气、新鲜度和异杂味几方面进行评价。答（）

是

否

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第3题

兼香型白酒代表产品白云边酒，在感官品评中其主要特点为（）。

A、浓中带酱

B、酱中带浓

C、浓清酱三香

D、浓中带清

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第4题

渗漉结束后打开接收罐压缩空气阀门（循环前检查压缩空气感官是否正常），压缩空气开度不超过45度（观察钟以免渗漉汁溢出），循环45～钟，静止钟取样送检品评，再转至调配周转罐，检测品评结果判定合格才能用于调配（）

是

否

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第5题

美容化妆品的性能要求通常应具备安全性高、稳定性好、感官特性和实用评价性良好。（)

是

否

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第6题

以下关于操作风险管理工具的表述，正确的有（)。

A、操作风险管理工具和手段主要有风险与控制自评估(RCSA)、关键风险指标(KRI)、损失数据库(LD)等

B、操作风险损失数据一般通过日常的风险报告制度、检查审计、历史损失数据收集等内部方式来累积，银行也可获取一些外部数据来弥补自身数据的不足

C、关键风险指标是指对业务活动和控制环境进行日常监控的指标体系，能够反映系统、流程、产品、人员等风险信息的变化情况

D、关键高位人员未按规定进行轮岗或强制休假的比例就是一个关键风险指标，可反映关键岗位的风险情况

E、操作风险与控制自评估主要包括风险评估和控制评价两个方面

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第7题

日常巡查发现有人员在草坪坐踏需强制要求离开，并警告其人员（）

是

否

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第8题

施工管理人员在每分项工程（工序)施工前应对作业人员进行书面技术交底，交底内容不包括（)

A、工具及材料准备

B、施工技术要点

C、质量要求及检查方法

D、安全控制要点

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第9题

在膳食调查中，称重法能够迅速得到日常食物摄入种类和摄入量，反映长期营养素摄取模式。（)
在膳食调查中，称重法能够迅速得到日常食物摄入种类和摄入量，反映长期营养素摄取模式。()

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第10题

根据《卷烟》国标中的规定，卷烟感官质量评价指标有()。

A、光泽、香气

B、谐调、杂气

C、刺激性、余味

D、以上都是

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第11题

新国标GB／T10781.1－2006在低度白酒感官要求一项中加注：当酒温低于10℃以下时，允许出现白色絮状沉淀物质或失光，10℃以上时逐步恢复正常。（)

是

否

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