通常，许多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒酸菜中就含必须量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃以下哪类食物，以削减亚硝酸盐的危害（）。

发生化学性食物中毒的常见原因为（）

中华绒螯蟹组氨酸含量极为丰富，死后体内组氨酸会迅速分解为有毒的（），食后可中毒，因此死河蟹不可食用

酸败油脂含过量的过氧化物及铜、醛类和醛酸类等有害物质，故食用了酸败油脂或用其炸制的面制食品可引起中毒，油脂酸败往往因油脂保存不当引起，关于油脂保存的描述错误的为（)
A.放置在温度低、光线暗、干燥的环境中，存放时间不宜过长
B.严禁与铜、铁等金属接触
C.必须用铜、铁等金属容器盛放

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

引起亚硝酸盐中毒的常见原因：（)

13“才饮长沙水，又食武昌鱼。”运用了对偶的修辞手法（）

食物中毒是指食用了由细菌感染，或者被有毒物质（有机磷、砷剂、升汞）污染的食物，以及食用了食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒鱼）等引起的食源性疾患（）

任何人只要食用了过敏原食物，就会发生过敏反应（）

电饭锅煮米饭，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温焖30分钟左右就可以食用了。（)

各种叶菜尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸盐，吃剩的白菜经过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐（）

土豆皮发绿或者发芽，这时土豆已经产生了毒素，不能再食用了（）

电饭锅煮米饭，煮饭指示灯灭后，继续利用锅内的余温蒸（)分钟左右就可以食用了。