题目内容（请给出正确答案）

茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。

[单选]

茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。

A、茶黄素

B、氨基酸

C、茶多酚

D、蛋白质

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第1题

茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。

A、氨基酸

B、茶多酚

C、蛋白质

D、茶黄素

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第2题

红茶中，当茶黄素与茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，系红茶品质好的表现。()

正确

错误

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第3题

茶叶中同样含有对人体有害的()等元素，但其在茶汤中的含量很低，通过饮茶进入人体的就更少。

A、铁，铝

B、铁，镉

C、铅，铁

D、铅，镉

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第4题

使用100克绿妍茶叶所制备完成的茶汤需要放多少稀释冰（）

A、1000克

B、500克

C、3000克

D、2000克

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第5题

水之美的五项指标中，()的水泡茶其茶汤特别鲜爽可口。

A、水质要清

B、水体要轻

C、水源要活

D、水温要冽

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第6题

君山银针的茶汤口感醇和、鲜爽、甘甜，别有一番滋味在心头。（)

是

否

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第7题

赋予茶汤鲜爽宜人滋味的主要物质是氨基酸和（)
A、茶多酚
B、维生素
C、叶绿素
D、咖啡裂

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第8题

光对多酚类的影响，具有明显的消长关系。光照直接影响儿茶素的总含量或多酚类混合体的组成:随光强度的和日照量的增大一多酚类物质明显减少，因此，减少光照有利于提高茶叶品质。（)

是

否

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第9题

古树红茶茶汤金黄透亮，金圈明显，蜜甜清香浓郁，滋味鲜爽厚重，持久回甘（）

是

否

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第10题

汉族的清饮法就是直接冲泡茶叶，无在茶汤中加入佐料（）

是

否

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第11题

加氢裂化所加工的原料油，其芳烃及（）含量的多少，直接影响加氢裂化生产的化工原料的（）。

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