在制作泥茸时，加入少量的（)能提高蛋白质的水化作用，使其粘性提高。

A.蔗糖

B.番茄酱

C.柠檬酸

D.食盐

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

在制作泥茸时，少量加入能提高蛋白质的水化作用，使其粘性提高的原料是（)。
A.蔗糖
B.食盐
C.柠檬酸
D.番茄酱

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在（)的制作中，加入少量盐可以提高面粉蛋白质的水合能力。
A.清酥冷水面团
B.混酥加水面团
C.面包面团
D.蛋糕面糊

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熬骨头汤时，为提高骨头中钙质的溶解度，可加入少量醋。（）

电磁过滤器在进行凝结水除铁时，若在凝结水中加入联氨。则更能提高电磁过滤器的处理效果，原因是（)。

水泥熟料中（)熟料中（)是水化热最小、且能提高后期强度的矿物。

泥茸的加工方法，主要采用排剁法、（)或斩法。
A、抖刀法
B、旋刀法
C、刀背砸法
D、刀尖撬法

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下列选项中（)不属于刀口种类范畴。
A、球丸
B、泥茸
C、花刀
D、剞

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在制作甜面团时，一般最后加入的是（)。
A.黄油
B.鸡蛋
C.牛奶
D.盐

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某工程混凝土所用的砂是由当地开采的天然河砂，测得该天然河砂含泥量为4.5%，细度模数为2.7。为提高砂的质量等级，对砂进行现场加工清洗,清洗后按原设计的混凝土配合比进行混凝土试配，其单位体积重量指标值达不到设计要求的标准。

1)清洗后，该砂在标准筛上的累积筛余为(%) : 7.5、18.7、42.6、 58.6、 78.5、 96.7 ，试判断该砂级配是否合格。用其配制混凝土时需采取的措施() 。

A、为I区砂，该砂级配不合格;应该适当降低砂率，增加水泥用量

B、为I区砂，该砂级配合格;一般砂率不需要调整

C、为皿区砂，该砂级配合格;应该适当降低砂率，增加水泥用量

D、为IV区砂，该砂级配不合格;一般砂率不需要调整

2)通常砂中的有害物质及对混凝土产生的危害() 。

A、泥块，阻碍水泥浆与砂粒结合，使混凝土强度降低

B、云母，影响混凝土强度及耐久性

C、硫化物及硫酸盐，对水泥起腐蚀作用，降低混凝土的耐久性

D、碳酸钙及其化合物，有机质可腐蚀水泥，影响水泥的水化和硬化

E、有机质可腐蚀水泥，影响水泥的水化和硬化

3)解决混凝土单位体积重量达不到设计要求的方法有() 。

A、改进混凝土拌制工序

B、调整配合比

C、改进砂的加工工艺

D、变更质量特性指标值(单位体积重量指标)

E、加强混凝土施工振捣

4)该天然河砂属于()。

A、粗砂

B、中砂

C、细砂

D、特细砂

5)若该天然河砂在标准筛上的累积筛余为(%) :5.5、 19.2、 40.1、76.3、85.7、 98.7 ，试判断该砂级配是否合格，用其配制混凝土时需采取的措施() 。

A、为I区砂，该砂级配合格;应该适当提高砂率，保证水泥用量

B、为I区砂，该砂级配合格;应该适当降低砂率，增加水泥用量

C、为山区砂，该砂级配不合格;应该适当提高砂率，保证水泥用量

D、为IV区砂，该砂级配不合格;应该适当降低砂率，增加水泥用量

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某危险废物安全填埋场的防渗系统中采用膨润土卷材（GCL)和HDPE膜做防渗层，在施工过程中，由于HDPE膜穿孔破损，造成少量雨水浸入GCL层，试分析此时最有可能发生下列哪种情况（)
A.防渗层失去防渗功能
B.GCL膨胀，自动堵塞穿孔
C.GCL发生水化
D.GCL搭接处的搭接宽度变大

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防水等级为二级时，其要求是（）。