油膏是西式面点中用于（)点心的。

第1题

翻砂糖属于西式面点常用的装饰原料。（）

是

否

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第2题

无味可可粉一般不用于（) 。
A.与面粉混合制作饼干
B.与面粉混合制作面包
C.点心表面的装饰
D.与黄油调制巧克力黄油酱

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第3题

甜可可粉一般多用于（)或筛在点心表面作为装饰。
A.与黄油一起调制巧克力黄油酱
B.夹心巧克力的辅料
C.与面粉混合制作饼干
D.与面粉混合制作蛋糕

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第4题

西式面点的制作工艺分了（)（)（)。

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第5题

西式面点常用的装饰物原料有杏仁面、（)、巧克力等。
A.黄油
B.鸡蛋
C.丰登糖
D.砂糖

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第6题

西式面点常用的馅料类有巧克力馅料、（)、奶油馅料、鲜果馅料等。
A.面包计司馅料
B.苹果馅料
C.计司类馅料
D.鲜果酥盒馅料

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第7题

关于节能装饰型玻璃中的着色玻璃说法正确的是（)

A、能较强地吸收太阳的紫外线，有效地防止紫外线对室内物品的褪色和变质作用

B、色泽鲜丽，经久不变，能增加建筑物的外形美观

C、仍具有一定的透明度，能清晰地观察室外景物

D、采用不同颜色的着色玻璃能合理利用太阳光，调节室内温度，节省空调费用

E、透明性较低

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第8题

下列钢琴的外壳说法不正确的是（)。

A、钢琴的外壳是为了保护防尘

B、钢琴的外壳是为了美观装饰

C、钢琴的外壳是为了张挂琴弦

D、钢琴的外壳是为了固定零件

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第9题

下列关于风登糖的描述错误的是（) 。
A.风登糖呈膏状，洁白细腻
B.风登糖可装饰点心的表面
C.风登糖加入可可粉后，可挤出许多花色图案
D.风登糖常用作馅料

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第10题

在西式面点中主要用于半制品发酵、冷藏和冷冻的设备是（)。
A.搅拌设备
B.搓圆设备
C.机械设备
D.恒温设备

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第11题

以下不属于机电专业之间的配合的是（)

A、保护好装饰装修单位的施工成果，做好成品保护工作

B、各专业安装的末端装置的位置是否符合设计施工规范要求，是否美观

C、各机电专业为楼宇自控系统提供相关参数

D、协助楼宇自控系统安装单位的电动阀门、风阀驱动器和传感器的安装

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油膏是西式面点中用于（)点心的。A.美观B.装饰C.美化D.相点请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

油膏是西式面点中用于（)点心的。
A.美观
B.装饰
C.美化
D.相点
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