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[主观]

下列哪几种蔬菜经常生产芽菜（)。
A . 绿豆
B . 豇豆
C . 萝卜
D . 香椿
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第1题

下列哪种食品最容易被蜡样芽胞杆菌污染()。

A、熟肉

B、禽蛋

C、海产品

D、剩米饭

E、生食蔬菜

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第2题

果蔬泥面团一般以（)蔬菜为主要原料制成。

A、根茎类

B、叶菜类

C、荸荠

D、莲藕

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第3题

适宜制作菜点装饰的原料有面塑制品、水果蔬菜、新鲜花卉、调料和冰激凌等。（)

是

否

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第4题

下列哪种菜系不属于中国菜品的构成？（)

A、商贾菜

B、宫廷菜

C、祭祀菜

D、安徽菜

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第5题

（)不是文艺界人士就餐口味的要求。
A、要求菜肴鲜嫩
B、营养价值高
C、喜欢带刺激的菜品
D、喜欢吃蔬菜

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第6题

教师在课堂教学过程中经常运用哪几种表达方式？这些表达方式各有什么功用？

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第7题

下列菜品中属于著名的孔府菜是（)

A、一品豆腐

B、荷包时脊

C、柴把鸭子

D、莲花鸡签

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第8题

下列关于树木潜伏芽的叙述中错误的是（)。
A、有潜伏芽则一定可以进行向心更新
B、无潜伏芽则一定不可以进行向心更新
C、潜伏芽寿命过短的树木无法进行向心更新
D、只有顶芽无侧芽的树种无法进行向心更新

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第9题

耐旱耐涝型作物有（)。

A、玉米

B、谷子

C、高粱

D、绿豆

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第10题

改良芽胞染色法后，菌体与芽胞呈现的颜色分别是()

A、芽胞呈紫色，菌体呈红色

B、芽胞呈绿色，菌体呈红色

C、芽胞呈无色空泡状，菌体呈红色

D、芽胞呈无色空泡状，菌体呈紫色

E、芽胞呈红色，菌体呈紫色

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第11题

下列蔬菜中有几种为（)蔓生蔬菜。
A . 扁豆
B . 丝瓜
C . 矮生芸豆
D . 西葫芦

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