更多“能作为烹饪原料利用的物质必须具有（)。A.可看性…”相关的问题
第1题
烹饪原料的合理利用包括原料含营养素相互（)的搭配。
A.蛋白质
B.营养
C.热能
D.利用
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第2题
将废物直接作为原料进行利用或者对废物进行再生利用是循环经济的减量化。（)
将废物直接作为原料进行利用或者对废物进行再生利用是循环经济的减量化。()
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第3题
活性炭是由含（)为主的物质作为原料，经高温炭化和活化制成的疏水性吸附剂。
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第4题
根据烹饪原料的生理生化特点和品质特征以下哪个不属于该烹饪原料的分类（)。
A、鲜活烹饪原料
B、发酵烹饪原料
C、生鲜烹饪原料
D、干燥烹饪原料
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第5题
（)是将生物质在常温下浸泡数日，使原料湿润、柔软、皱裂并部分降解，然后利用高压将其水分挤出，压缩制成燃料块。
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第6题
动物性烹饪原料可分为（)、水生的原料。
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第7题
调味的原则之一是根据（)。
A、烹饪原料的特点调味
B、烹饪原料的性质调味
C、食用原料的性质调味
D、使用原料的特点调味
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第8题
作为炭素生产原料的无烟煤必须具备哪四个要求？
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第9题
人粪尿、家畜粪尿和鱼肥等物质不仅能供给适当的氮素，同时能引进大量的微生物，是堆肥的（)原料。
A、基本
B、促分解
C、吸收
D、根本
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第10题
影响火候的因素有（)。
A、原料的性状
B、传热介质
C、烹饪原料的投放量
D、季节变化
E、烹调的地点
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第11题
刀法是烹饪原料经过刀工处理后的形态及其标准。（)
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