按是面点装饰工艺中的基本手法，即运用各种花色定型挤嘴，挤注成丰富多彩图案的工艺方法（）

第1题

面点成型工艺中自里向外切的手法称为推切（）

是

否

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第2题

挤就是利用（)、挤袋或纸着，装入挤馅料，运用各种手法，在蛋糕或甜点等制品上，挤制各式图案的工艺。
A、挤条
B、模具
C、挤嘴
D、纸筒

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第3题

盘饰是在传统面点工艺基础上运用现代面塑手段制作造型，通过合理围饰、点缀或组装，使成品组合成艺术图形的工艺过程。（)

是

否

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第4题

面点色泽运用技法有（)

A、上色法、以喷色法、卧色法、套色法

B、缀色法、配色法、加色法、润色法

C、固有法、工艺手段着色法、添加食色法

D、上色法、喷色法、卧色法、润色法

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第5题

刺法是用针具通过一定的手法刺激（），并运用各种手法以调节阴阳，防治疾病的方法

A、腧穴

B、十四经穴

C、奇穴

D、阿是穴

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第6题

洗钱，通常是指运用各种手法掩饰或隐瞒非法资金的来源和性质，把它变成看似合法资金的行为和过程（）

是

否

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第7题

油膏是西式面点中用于（)点心的。
A.美观
B.装饰
C.美化
D.相点

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第8题

关于图书美术设计的手段，下列表述准确的有（)。

A、是以一定的物质材料和技术手段为基础的艺术创作

B、其手段主要有艺术的手段、技术的手段和材料与印刷工艺的手段

C、艺术的手段指运用形象、图案、色彩、文字等要素，以写真或写意的手法，表达图书主题内涵的方法

D、技术的手段是运用现代化的手段，使设计对象产生一种超空间、超想象、超常规的特殊艺术效果

E、材料的手段中的“材料”主要是指织物

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第9题

小儿推拿是建立在祖国医学整体观念基础上,以阴阳五行、脏腑经络等学说为理论指导,运用各种手法刺激穴位，使经络通畅、气血流畅,以达到调整脏腑功能治病保健目地的一种绿色健康的方法（）

是

否

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第10题

索福克勒斯说过，他自己创造的人物是照应该如此的样子（即理想的)，而欧里庇得斯的人物则是照实在如此的样子（即真实的)，即运用写实手法来表现当时生活是欧里庇得斯作品的一个突出特点。（)

是

否

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第11题

面粉中面筋的含量决定面点工艺质量。（)

是

否

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