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[多选]

进行乳酸发酵的主要微生物是（)

A、霉菌

B、细菌

C、酵母菌

D、乳酸菌

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第1题

（)是指由于水中溶解的营养源而引起细菌、丝状菌（霉菌)、藻类等微生物群的增殖，并以这些微生物
()是指由于水中溶解的营养源而引起细菌、丝状菌(霉菌)、藻类等微生物群的增殖，并以这些微生物为主体，混有泥砂、无机物和尘土等，形成附着的或堆积的软泥形沉积物。

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第2题

发酵正常的黄水中，一般是（)酸最高，其次是（)酸。

A、乙酸

B、已酸

C、丁酸

D、乳酸

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第3题

下列()是属于微生物.

A、细菌

B、白细胞

C、红细胞

D、寄生虫

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第4题

浓香型白酒的发酵容器—窖泥老化的表现特征之一，即出现白色结晶，此白色结晶一般为（)

A、乙酸钠

B、乳酸亚铁

C、乳酸钙

D、磷酸钙

E、乳酸锌

F、乙酸铁

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第5题

下列微生物哪种为真核细胞型微生物()。

A、细菌

B、真菌

C、立克次体

D、衣原体

E、支原体

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第6题

如图14－4所示，全混流式反应器与高速离心机相连，所进行微生物发酵反应如下:在循环物料中和反应
如图14-4所示，全混流式反应器与高速离心机相连，所进行微生物发酵反应如下:

在循环物料中和反应器出口处微生物浓度分别为X3和X,且X3/X= β,循环比Q3/Q=γ ,试求: Xe/X, X3/Xe。

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第7题

在习题12中，已知所进行的微生物发酵反应符合Monod动力学，即已知Ks=1g／m³, μm=2h－1,每生成1g微
在习题12中，已知所进行的微生物发酵反应符合Monod动力学，即

已知Ks=1g/m³, μm=2h-1,每生成1g微生物菌体需要消耗2g底物S，试求Se和Xe。其他已知数据有: Q0=1m³/h, S0=3g/m³， X0=0，V=1m³, y=0.5，Xe/X3=0.25。

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

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第8题

以小曲作为微生物载体发酵生产的白酒较为有名的为（)

A、桂林三花酒

B、黄鹤楼

C、玉冰烧

D、白云边

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第9题

以下哪一项是影响龋病发生的因素

A、细菌微生物

B、牙齿拥挤

C、食物

D、时间因素

E、以上因素都包括

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第10题

黄水中所含的微生物以细菌为主，其中（)占相当的数量。

A、丁酸菌

B、己酸菌

C、枯草杆菌

D、乳酸菌

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