题目内容（请给出正确答案）

[主观]

在慕斯蛋糕中，吉利丁起到（)作用。
A.柔软作用
B.改善风味
C.凝固面糊
D.增加色泽
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第1题

制作生日蛋糕时，在蛋糕表面喷上一层白兰地起到（)作用。

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第2题

写出慕斯中蛋黄的作用

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第3题

在制作慕斯过程中，添加蛋黄的作用是（)
A.改善风味
B.增加色泽
C.凝固及柔软
D.提高起发度

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第4题

慕斯蛋糕的正确贮存方式是（)
A.冷藏5℃
B.冷冻-18℃
C.常温
D.-10℃保存

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第5题

在按摩中，加入少量按摩膏可起到祛暑除热的作用。（)
在按摩中，加入少量按摩膏可起到祛暑除热的作用。()

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第6题

在水处理中，利用沉淀法来处理污水，其作用主要是起到予处理的目的。（)
在水处理中，利用沉淀法来处理污水，其作用主要是起到予处理的目的。()

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第7题

在钢中加入()元素不可以起到细化晶粒的作用

A、钒

B、钛

C、钼

D、铌

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第8题

在下图所示的电路中，起到失压保护作用的元件是（)。

A、元件SB1

B、元件FR

C、元件KM

D、电路中没有起失压保护作用的元件

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第9题

在债券的发行与销售中，债券发行人和债券投资人之间起到金融中介作用的是()

A、债券承销商

B、债券代理商

C、债券市场

D、债券基金管理人

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第10题

在人机系统中，人始终处于核心并起主导作用，机器起着安全可靠的保障作用。分析研究人和机器的特性有助于建构和优化人机系统，关于机器特性的说法，正确的是（)。
A.处理柔软物体比人强
B.单调重复作业能力强
C.修正计算错误能力强
D.图形识别能力比人强

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第11题

下列对抗日战争胜利的原因表述正确的是（)

A、中国共产党在全民族抗战中起到中流砥柱的作用

B、中国人民巨大的民族觉醒、空前的民族团结和英勇的民族抗争

C、日本国内反战情绪高涨

D、国际组织、人民以及各种反法西斯力量的同情和支持

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