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[主观]

在乙醇发酵过程中，通入氧可使乙醇产量增加。（）
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第1题

乙醛主要是由酒精发酵的中间产物（)经脱而生成;另外乙醇被氧化时也可产生乙醛。
A、丙酮酸
B、丙醇
C、丙烯醛
D、丙酸

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第2题

在储存过程中，基础酒中的（)和乙醇会发生缩醛化反应，增加酒中缩醛的含量，可使酒的口味变得芳香而柔和。
A、乙醛
B、甲醛
C、乙缩醛
D、己醛

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第3题

酒精发酵过程中，酵母菌将葡萄糖转变成丙酮酸，放出二氧化碳二生成（)，又被迅速还原成酒精。
A、乙醛
B、缩醛
C、多元醇
D、乙醇

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第4题

患者，男性，54岁，在输液的过程中突然出现肺水肿，遵医嘱给予酒精湿化、加压吸氧。请问对于急性肺水肿病人用20%～30%乙醇湿化吸氧的目的是（)
A.降低肺泡表面张力
B.增加肺泡表面张力
C.增加肺泡内压力
D.消毒氧气
E.降低肺泡内泡沫表面张力

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第5题

同型发酵产生的产物是乳酸，而异型发酵除乳酸外还有乙醇等物质。（)

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第6题

有关氧瓶燃烧法测定有机物中硫的叙述正确的是（)。

A、有机硫化物在氧瓶中燃烧分解

B、滴定在乙醇或异丙醇介质中进行

C、磷不干扰测定测定

D、终点时溶液由红色变为黄色

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第7题

某细菌的Yx／c与基质的种类无关，在好氧条件下为0.6，已知以葡萄糖为基质时的Yx／s=0.5 kg／kg，试计算以乙醇为基质时的Yx／s。

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第8题

下列说法中正确的是（)

A、实验室用乙醇脱水的方法制取乙炔

B、乙炔俗称电气石，是无色、无臭的气体，易溶于丙醇中

C、甲烷在1200℃~1500℃的高温下进行瞬时裂解而获得乙炔

D、乙炔在氧气中燃烧，火焰温度高达3000℃~4000℃，一般称为氧炔焰，广泛用

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第9题

急性左心衰竭给予吸氧，在吸氧的同时加入 20% ～ 50% 的乙醇将氧气湿化，目的是使肺泡内泡沫表面张力降低而破裂、消失，增加气体交换面积。（)

是

否

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第10题

急性肺水肿病人应立即停止输液，取端坐位，20%～30%乙醇湿化给氧，遵医嘱给药，必要时四肢轮流结扎。（)

是

否

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第11题

平均粒重≤1g栓剂的重量差异限度是

A、液状石蜡

B、椰油酯

C、肥皂∶甘油∶95%乙醇(1∶1∶5)

D、聚氧乙烯(40)单硬脂酸酯类

E、可可豆脂

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