品尝茶汤的滋味一般在闻香、观色之后（）

乾隆皇帝在品尝完用（)冲泡的茶汤之后将其命名为“天下第一泉”。
A、济南趵突泉
B、昆明碧玉泉
C、镇江中泠泉
D、庐山谷帘泉

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观色主要是观察茶汤的颜色和茶汤的形态（）

在茶汤中含有2mg／L的钙时，使茶汤滋味发苦。（)

品饮乌龙茶时，最注重的是（)。
A、汤色
B、滋味
C、闻香
D、叶底

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品饮调味红茶时，先应（)。
A、看颜色
B、尝滋味
C、闻香
D、以上都不对

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在审评茶汤滋味时，毛峰茶以鲜醇，炒青以浓爽，红碎茶则以浓强，鲜为优。（)

品饮黄茶时，芽茶类还可以（)为主的特种茶。
A、赏景
B、闻香
C、汤色
D、滋味

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蒸馏水萃取的茶汤沉淀少，滋味甘醇。（)

品饮白毫银针时，待茶汤呈（)}，可一边赏汤色，一边闻香、尝味。
A、橙黄色或杏黄色
B、金黄色或橙红色
C、金黄色或橙黄色
D、杏黄色或橙红色

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茶汤中的刺激性滋味物质主要是哪种成分？

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茶黄素、茶红素、茶褐素三者含量及其比例直接影响到红茶汤色的色泽及滋味。（)