题目内容（请给出正确答案）

如果到店堂食，豪华一人餐（干拌冒菜、春卷或甜肠、焦糖豆花、白米饭）的实付价格为21.99，您是否愿意主动购买或复购（）

[单选]

如果到店堂食，豪华一人餐（干拌冒菜、春卷或甜肠、焦糖豆花、白米饭）的实付价格为21.99，您是否愿意主动购买或复购（）

A、会复购

B、不愿意

C、不确定

暂无答案

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第1题

蒜香干拌-冬菇马蹄鲜肉饺，出餐时使用生菜做打底菜（）

是

否

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第2题

油泼五蔬有机莜面说菜的最佳时机（）

A、点餐时，餐中服务

B、拌菜时，餐中服务

C、迎客时，餐中服务

D、以上全对

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第3题

豪华头等舱餐前酒水小吃服务，将餐前小吃五寸盘（旅客近端）、果仁五寸盘（旅客远端）、干纸巾。（）

正确

错误答案

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第4题

花生干拌-韭菜鲜肉饺，用豆芽菜做打底菜（）

是

否

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第5题

以下什么情况必须要提前报备，并且通知小梦（）

A、顾客换菜

B、打包错漏补送

C、门店一人食套餐有出现估清

D、忙不过来

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第6题

根据旅客需要，加强提供“一道菜一道菜”服务的灵活性。即旅客每用完一道餐食，及时整理餐桌，再提供下一道餐食。例如旅客在享用热食时，不可将水果提供给旅客。实际飞行时间在（含）以内的航班，使用一个托盘一次性呈现（）

是

否

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第7题

猪场内生产区内餐食传递顺序是否正确：1>、配备专用传菜通道2>、传菜前区域消毒3>、传菜前人员消毒4>、传菜时餐具不接触5>、传菜后区域消毒（）

是

否

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第8题

食物、饮料及酒水数量剩1/3时应及时进行添加，添加过程中应避免妨碍旅客取、用餐。若供餐在钟内即将结束，食物类可暂不补餐，但应保持餐食呈现的完整性，如同一菜品中的荤素食材比例（）

是

否

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第9题

用餐过程中，下列做法哪些是正确的（）

A、餐前、餐后洗手

B、领餐时必须佩戴口罩

C、分餐人员必须戴帽子、口罩和一次性手套对餐食进行分发

D、避免食物浪费，可以和同伴互换食物

E、用餐需一人一桌，单向就坐，安静用餐

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第10题

师生员工用餐过程中，下列做法哪些是正确的（）

A、餐前、餐后洗手

B、就餐师生员工须佩戴口罩进入餐厅，领餐时必须佩戴口罩

C、分餐人员必须戴帽子、口罩和一次性手套对餐食进行分发

D、避免食物浪费，可以和同伴互换食物

E、用餐需一人一桌，单向就坐，安静用餐

F、自备餐具，不允许互借、互用餐具

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第11题

产褥期膳食选择的原则应遵循（)。

A、粗细搭配

B、尽量清淡

C、少食多餐、干稀搭配

D、以上都正确

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