题目内容（请给出正确答案）

西餐中吃炸土豆片、肉片、芹菜时，应（）。

[单选]

西餐中吃炸土豆片、肉片、芹菜时，应（）。

A、用叉吃

B、用刀吃

C、用勺子吃

D、用食指捏取

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第1题

西餐刀叉的取拿和使用都有相应的礼仪规范，下面对刀叉使用的描述中，不正确的是：（)
A.刀放在右手，叉放在左手，刀叉总是成对使用
B.吃一道菜就要换一副刀叉，使用时按照顺序从内侧向外侧取
C.餐盘右上方的刀叉直到最后吃甜品时再使用
D.吃牛排时，应用刀从左侧开切，切一块就用叉吃一块

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第2题

吃西餐结帐时，服务员应（）。

A、告诉客人价格，然后半帐单交给客人。

B、直接将帐单递给客人，然后离开。

C、请客人到结帐处结帐。

D、将帐单正面朝下，交给做东的一人位。

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第3题

和他人共进西餐时，下列哪些举止是符合礼仪规范的？（）

A、喝咖啡时忌用小勺舀咖啡送饮于口中，只须端起碟中杯子饮用，而勺子则放在碟中。

B、吃面包（）时一般习惯用手撕成一小块送入口中，不用嘴咬。

C、吃西餐，如果这道菜不再用了，可将刀叉放回在食盘上。

D、注意尽量不要使刀叉与碗碟碰撞发出声响。

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第4题

（）吃西餐时，我们应该用刀叉吃面包

是

否

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第5题

有人说橘子吃多了会使人的皮肤变黄，芹菜吃多了会让人皮肤变黑，这种说法正确吗（）

是

否

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第6题

科学发现：在我们的食品中常常是“以形补形”，比如：吃芹菜可以补（）

A、脑

B、骨骼

C、脾

D、肾

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第7题

制作盐煎肉时，肉片应顺筋切。你认为这一说法（）

是

否

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第8题

西餐服务中为客人斟酒时，应站在客人右侧，按照__优先的原则，依次为客人斟酒（）

A、男士

B、女士

C、领导

D、老者

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第9题

如果你吃完了西餐，可将（）。

A、刀叉放在左侧，刀锋向内，叉齿向下放在刀的左侧。

B、刀叉放在右侧，刀锋向外，叉齿向上放在刀的左侧。

C、刀叉放在左侧，刀锋向外，叉齿向下放在刀的右侧。

D、刀叉放在右侧，刀锋向内，叉齿向下放在刀的左侧。

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第10题

西餐摆台时，餐盘应距离桌边（)。
A、1cm
B、2cm
C、3cm
D、4cm

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第11题

西餐服务上汤时，汤碗应配（)。
A、汤勺
B、汤碟
C、碗盖
D、垫布

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