题目内容（请给出正确答案）

下列关于食物的营养成分和消化的说法,正确的是（）

[多选]

下列关于食物的营养成分和消化的说法,正确的是（）

A、使用碘盐,可有效预防地方性甲状腺肿

B、胆汁含脂肪酶,可以乳化脂肪

C、细嚼米饭会觉得有甜味,是因为唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖

D、正处在身体生长发育期的青少年学生,应适当多吃鱼、肉、奶、蛋等食品

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第1题

下列关于食物中营养成分的检测，说法正确的是（）

A、用碘液可以检测蛋白质

B、物质经过燃烧后剩下的粉末是无机盐

C、用碘液检测维生素C

D、用淀粉溶液可以检测维生素C

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第2题

下列关于人体营养与消化说法正确的是（）

A、食物中的糖类是生命活动主要的能源物质

B、牙龈出血,应多吃蔬菜水果,补充维生素B1

C、人体消化食物的器官有食道、肝脏和小肠

D、大肠的结构与它的消化和吸收功能相适应

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第3题

以下说法错误的有()。

A、鸡蛋的蛋白质几乎能被人体全部吸收与利用

B、精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多，要提倡常吃

C、食物从口腔开始消化

D、牛奶如果出现胀包、结块或者分层现象，但尚未超过保质期，依旧能食用

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第4题

（）营养的涵义包括人体对食物中的营养成分的摄入、消化和吸收的过程以及人体利

是

否

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第5题

下列关于消化不正确的说法是（）。

A、消化包括物理性消化和化学性消化

B、在消化道各段内，既进行物理性消化，又进行化学性消化

C、消化是在消化道内将食物转变为可吸收的成份的过程

D、在消化道内物理性消化和化学性消化同时进行

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第6题

下列关于“腑”的说法错误的是()。

A、腑，古作府，有府库之意

B、腑多为中空器官

C、腑多与饮食物的贮藏消化有关

D、腑指六腑主贮藏精

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第7题

下列关于胆的生理功能叙述正确的是（）。

A、生成和破坏血细胞，贮存血小板，免疫功能，修整细胞

B、分泌消化酶，蠕动腐化食物

C、食物消化，吸收的主要部位

D、利胆通腑，容纳存留胆汁，帮助消化食物

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第8题

下列关于血糖生成指数的说法不正确的是()。

A、为达到血糖浓度稳定，应多食用血糖指数高的食物

B、血糖指数高的食物进入胃肠后消化快、吸收完全

C、它指餐后不同食物血糖耐量曲线在基线内面积与标准糖耐量面积之比

D、它是衡量某种食物对血糖浓度影响的一个指标

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第9题

下列关于人体消化的叙述，正确的是（）

A、口腔是消化淀粉最主要的场所

B、胃液可初步消化蛋白质和脂肪

C、胆汁中不含消化酶，对食物消化没有作用

D、胰腺分泌胰液能消化蛋白、淀粉和脂肪

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第10题

下列有关食物消化和吸收的说法，正确的是（）

A、肠液和唾液含有多种消化酶

B、人体最重要的供能物质是脂肪

C、胆汁不含消化酶，对脂肪有乳化作用

D、水分、无机盐和麦芽糖能不经消化直接被吸收

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第11题

下列关于青少年合理膳食的叙述，不正确的是（）

A、食品中应尽量包含人体所需的各种营养成分和提供足够的能量

B、严格注意饮食卫生，防止食品被污染，不吃不洁的食物

C、防止暴饮暴食或限制饮食，防止偏食

D、喜欢吃的食物要多吃，不喜欢吃的食物要少吃

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