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[判断]

李斯特菌食物中毒为毒素型食物中毒（）

是

否

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第1题

微生物性食物中毒是指因摄入含有大量活菌或其毒素的食品后发生的急性中毒性疾病。（)

是

否

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第2题

发生食物中毒时，患者反复剧烈呕吐，体温正常或低烧，潜伏期多在2-4小时，则可能的致病菌是()。

A、沙门氏菌

B、李斯特菌

C、金黄色葡萄球菌

D、蜡样芽胞杆菌

E、空肠弯曲菌

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第3题

食物中的细菌在适宜生长繁殖韵条件下大量生长繁殖，形成一定量的毒素，食物中毒为细菌性食物中毒（）

是

否

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第4题

沙门菌感染肠炎型（食物中毒），哪一项不正确（）

A、是最常见的沙门菌感染，由摄入大量鼠伤寒沙门菌、猪霍乱沙门菌等污染的食物引起

B、潜伏期6~24h

C、病后多见带菌者

D、常为集体性食物中毒

E、主要症为发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻，一般3~5天内较快恢复

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第5题

真菌及其毒素食物中毒属于有机动植物食物中毒（）

是

否

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第6题

吃了含有黄曲霉毒素的花生所引起的食物中毒属于细菌性食物中毒。（)

是

否

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第7题

食物中毒可催吐，洗胃，导泻，尽快将有毒素食物排出体外（）

是

否

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第8题

食物中毒是指食入被细菌及其毒素或含有毒性化学物质的食物污染，或由食物本身的毒素所引起的急性中毒性疾病。（)

是

否

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第9题

沙门菌食物中毒以呕吐症状为主。（)

是

否

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第10题

食物中毒是指食用了由细菌感染，或者被有毒物质（有机磷、砷剂、升汞）污染的食物，以及食用了食物本身的自然毒素（如毒蕈、毒鱼）等引起的食源性疾患（）

是

否

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第11题

容易引起真菌毒素食物中毒的食品有（）

A、河豚

B、蛋

C、牛奶

D、甘蔗

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