题目内容（请给出正确答案）

[单选]

打蛋机使用后要将蛋桶，()等部件清洗干净，存放于固定处。

A、机器

B、零件

C、搅拌器

D、各部位

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第1题

拖布和抹布等保洁用品应当专区专用，避免交叉感染，使用后及时清洗干净，定期消毒处理。（）

正确

错误

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第2题

学校食堂应采用热力消毒（包括蒸汽消毒柜、红外线消毒柜），因材质等原因（如塑料）无法采用热力消毒方法的可用化学消毒剂，但要注意使用后要用洁净的水清洗干净化学剂的残留（）

是

否

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第3题

前厅抹布、拖把使用后，清洁晾在规定位置，扫把、簸箕、拖把机等用清水冲洗干净后和化学用品一同存放（）

是

否

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第4题

是

否

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第5题

（)也称为打蛋机，主要用于液体面糊、蛋液等黏稠性物料的搅拌，如糖浆、蛋糕面糊和裱花乳酪的搅拌，同时也可用于面坯的调制、馅心的搅拌等。
A.粉筛
B.刮板
C.多功能搅拌机
D.粉帚

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第6题

烤箱使用后应立即关掉电源，温度下降后要将残留在烤箱内的污物清理干净（）

是

否

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第7题

118打蛋机又称搅拌机,是利用搅挥器的机械运动将蛋液搅打起泡的（）

是

否

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第8题

以下哪项有关鸡蛋处理是正确的（）

A、做蛋炒饭的鸡蛋可以不洗直接用

B、可以在洗蛋的同时打蛋

C、鸡蛋在使用前应对外壳进行清洗，必要时进行消毒

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第9题

钻头的使用后应清洗干净，晒干后并涂（)。

A、汽油

B、柴油

C、机油

D、液压油

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第10题

使用后的一次性隔离衣、防护服等物品丢入医疗废物桶内严禁挤压（）

是

否

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第11题

以下关于食品接触工具说法正确的是?（）

A、佩戴手套前需按标准清洗双手

B、手套需保存在其保存盒内，确保干净无污染

C、手套仅使用一次，使用后立即丢弃

D、拿取及佩戴手套时不要碰触手套与食品直接接触的位置

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