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(请给出正确答案)
[判断]
食品在冷藏、冷冻柜(库)内贮藏时,应做到原料、半成品和成品严格分开()
是
否
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是
否
A、72100
B、48125
C、48250
D、72125
是
否
A、生产量大的餐饮服务单位,一般需设置冷藏库、冷冻库
B、生产量小的餐饮服务单位,如配备冷藏或冷冻冰箱能满足其生产加工需求即可只配备冷藏冷冻冰箱
C、食品和非食品库房应当分开设置
D、所有餐饮服务单位都需要设置常温库
A、清洗消毒后的专用密闭容器内
B、在专用冷藏设备中冷藏存放48小时以上
C、每个品种留样量不少于125g
D、标注留样食品名称、留样时间,做好留样记录
A、从正规商店、商场、超市、电商平台购买食品,在杂货店、农贸市场、路边流动摊贩、网上微商购买食品应格外警惕
B、仔细辨别食品名称和品牌LOGO,不要购买厂名厂址、生产日期保质期等信息标注不全或不清晰的食品
C、应索取并保留好购买凭证
D、如怀疑买到山寨食品,可保留食品包装及内容物,并及时投诉举报