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[判断]

在出品外卖酸奶杯系列时，是按照冰饮（有奶油顶）的密封方式进行密封（）

是

否

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第1题

制作暖暖奶香系列时，注意有雪顶版外卖使用分装盒装雪顶奶盖，配勺子（）

是

否

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第2题

原茶产品在出品时，冰、少冰的温度，封口后需倒置左右摇晃倾斜90度至少5下，确保充分摇均匀，避免果糖挂壁、融合不均匀，影响单杯口感（）

是

否

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第3题

椰果奶茶中杯去冰的操作是按照正常冰饮认证操作，直接过滤到产品杯中（）

是

否

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第4题

老长沙冰粉出品：将冰粉（红）200放入杯中，上面均匀的撒入红火龙果丁20g，哈密瓜丁20g，红火龙果和哈密瓜粒各铺满半面杯面，点缀薄荷叶尖1枝，保持餐具洁净即可出品（）

是

否

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第5题

冰箱内（含酸奶机内酸奶）所有食品需有效覆盖，展示用的烫菜原料、需要去皮的完整水果可以不覆盖。（）

正确

错误

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第6题

以下哪项行为是造成应产率过高的主要原因（）

A、奶浆袋和糖浆袋没有完全倒干净

B、杯中的冰量太少

C、新地的空气比例低

D、汉堡中的生菜不足

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第7题

鲜橙冻茶中杯冰饮制作：四季春茶25ml，冰水250ml，多多橙0.5oz，果糖4键，冰满雪克，橙片70g，捣汁，青柠檬1片，柠檬梅子冻2T（）

是

否

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第8题

虽然奶粉营养全面，但每天的饮奶量建议按照建议量食用，尽量在1000ml以内，因为过多饮奶会占据胃容量，影响其他食物的摄入（）

是

否

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第9题

芝芝桃桃冰沙饮版贴杯加料位正确是（）

A、水蜜桃果丁2咖啡勺

B、水蜜桃果丁3咖啡勺

C、水蜜桃果丁2.5咖啡勺

D、水蜜桃果丁4咖啡勺

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第10题

婴儿喂养能够选择的奶类有()。

A、原奶

B、配方奶

C、炼乳

D、酸奶

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