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为了使虾仁色白肉脆,可放入适量苏打洗涤()

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第1题
()是原料写实型菜肴。
A、清蒸鲩鱼
B、脆扒天梯
C、腰果虾仁
D、麻婆豆腐

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第2题
关于防静电服的使用与维护,下列表述正确的是()。

A、防静电服必须与防静电鞋配套使用,不允许在易燃易爆的场所穿脱。

B、穿着时,先穿好裤子,然后穿上衣,再把帽子、手套、脚套全部依次戴好。

C、使用时,为确保效果,应当在防静电服上附加金属物件。

D、防静电服应用清水洗涤,必要时可以加适量的皂液,然后晾干。

E、洗涤防静电服时应小心,不可损伤服装纤维。

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第3题
一般选用新鲜、色清白、有弹性的鲜活虾来剥壳加工成虾仁。()

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第4题
下面关于钢材中各化学成分的叙述正确的是()。

A、锰是有益元素,弱脱氧剂,能消除硫对钢的热脆影响

B、钢结构用钢的含碳量一般不大于0.22%

C、磷元素在低温下能提高钢材强度,还能增加钢材的变形能力

D、硅是强脱氧剂,适量的硅可提高钢的强度,对变形性能无明显影响

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第5题
为了使鱼肉质洁无血腥味,鱼类初步加工中必须做好()环节。
A、打鳞
B、去鳃
C、放血
D、洗涤

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第6题
灌注渠堤渗透流速较大部位的裂缝时,为了能及时堵塞通道,可掺入适量的砂、砾石、木屑等材料。()

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第7题
下列关于空气呼吸器的表述中,正确的是()。

A、备用的空气呼吸器必须每月进行检查,或按能确保呼吸器在需要使用时能正常工作的频率检查。

B、关闭空气呼吸器瓶阀时,不要猛力旋转手轮,否则可能导致瓶阀阀垫的损坏,影响瓶阀的密封性能。

C、清洗、消毒面罩时,在温水(最高温度43℃)加入中性肥皂液或清洁剂(如:餐具用洗洁剂)进行洗涤,然后用净水彻底冲洗干净。

D、空气呼吸器应放入器材箱或存放于专用储存室,室温0℃~30℃,相对湿度40%~80%,并远离腐蚀性气体。

E、备用的空气呼吸器必须每周进行检查,或按能确保呼吸器在需要使用时能正常工作的频率检查。

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第8题
调配奶粉要先放水,且水温应不超过90℃,然后在放入适量的奶粉。()

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第9题
洗涤羽绒制品时,要先将其放入冷水中浸泡()分钟左右。
A、15
B、20
C、25
D、30

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第10题
根据《水质氰化物的测定第二部分氰化物的测定》(GB/T7487—1987),若水样中含有大量亚硝酸根离子时,干扰氰化物的测定,可加入适量的()使之分解。
A.氨基磺酸
B.抗坏血酸
C.KMnO4
D.H2O2

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