刘某是某酒店经理，该酒店名为集体，实为私营。2019年6月，酒店安装中央空调，因酒店原电表容量只有10kW，无法带动中央空调。刘指使酒店电工绕越供电部门的用电计量装置，擅自接线进行窃电。至2021年5月15日被抓获止，窃电量累计达294151kWh，折合人民币250000元。请分析：(1)刘某的行为违反《电力供应与使用条例》中的哪一条规定。(2)依据《供电营业规则》说明供电企业对刘某应如何处理。