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金色山脉宝藏茶（去冰），去一款前配料时，在原操作基础上，茶汤增加50cc，奶基增加10cc，果糖增加5cc，冰线增加100cc（）
[判断]

金色山脉宝藏茶（去冰），去一款前配料时，在原操作基础上，茶汤增加50cc，奶基增加10cc，果糖增加5cc，冰线增加100cc（）

是

否

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第1题
制作黑糖宝藏茶去冰去后配料做法时应在原操作基础上增加100cc牛奶（）

是

否

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第2题
金色山脉宝藏茶标准做法果糖用量为10cc，更换0卡糖时，用量为5cc（）

是

否

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第3题
芝士金色山脉/阿里山初露少冰做法物料分别是茶汤450/果糖30/刻度线600（）

是

否

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第4题
霸气芝士绿宝石茶饮制作过程中，冰水只用于去冰和少冰做法当中（）

是

否

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第5题
霸气芝士绿宝石（去芝士），前配料是水晶加到配料线，绿宝石果肉2平勺（50定量勺，约130克）（）

是

否

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第6题
竹荪虾滑出品前要冲水去冰（）

是

否

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第7题
《琵琶行》中“前月浮梁买茶去”中“浮梁”指的是现在江西的景德镇（）

是

否

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第8题
KIT料车配料发生不良时，可以去后面料车拿取同配置物料装配后，再向班组长报告（）

是

否

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第9题
冷藏货物运输时，如冷藏舱内有异味可用（)去味。
A、粗茶
B、臭氧
C、洒醋酸水
D、A、B、C均可

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！
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第10题
制作热饮的宝藏茶系列时，使用的是500cc热饮杯（）

是

否

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第11题
杨枝甘露宝藏茶换0卡糖时，在原有果糖用量基础上减少10cc（）

是

否

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