经过压炼后奶油的水分含量保持在16%以上，水滴应达到极微小的分散状态，奶油切面上不允许有流出的水滴。()

第1题

库存二氧化碳吸收剂每季度化验一次，对于二氧化碳吸收剂的吸收率低于30%，二氧化碳含量大于（)，水分不能保持在（)之间的不准使用。

A、5%，15%～22%

B、3%，16%～20%

C、4%，15%～21%

D、4%，15%～30%

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第2题

()法是将预制好的16%以上水分的坯料投入挤泥机中，挤成泥条，然后切割、按所需要的尺寸制成荒坯，再用压机压料，坯件具有一定的尺寸和形状。

A、可塑成型

B、震动成型

C、机压成型

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第3题

白肋烟收购水分含量规定为14～16%。（)
白肋烟收购水分含量规定为14～16%。()

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第4题

香料烟堆积醇化时，叶片水分含量应达()%

A、9—10

B、13—14

C、16—18

D、18—20

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第5题

对花坛、花境建植要求说法错误的是（)

A、施工人员必须是经过专业技术培训的园林工人或具有相关知识与技能的人员

B、种植穴稍大，使根系舒畅伸展

C、栽后应用喷灌或者细眼喷头浇足水分，待水沉后再浇一次

D、栽后填土应充分压实，使穴面与地面相平或略凸

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第6题

有半硬要求的铜、铝线可用韧炼后，再经过适当的加工来满足要求。()

正确

错误

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第7题

制备1份芝士奶盖需要盐7g，炼奶120g，安佳芝士块120g，鲜牛奶100cc，安佳淡奶油600cc（）

是

否

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第8题

自制椰汁预制：佳乐椰浆250ml，椰子水150ml，淡奶油50ml，炼奶25g，蔗糖70g，冰水400g搅拌均匀，冷藏备用（）

是

否

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第9题

叶菜的水分含量较大，新鲜度的保持时间较短，因此，绿色叶菜在陈列时要避免平放叠压（）

是

否

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第10题

糖果水分测定选用减压干燥法是因为糖果()。

A、容易挥发

B、水分含量较低

C、易熔化炭化

D、以上都是

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