什么是调香？在“创香”中怎样确定香精的配方？

将多种香料配合制成香精的过程成叫调香。（）

新型白酒是以优质酒精为主要原料配以多种食用香料、香精、调味液或固态法基酒，按名优白酒微量成分的量比关系或自行设计的酒体进行增香调味而成。（)

以下是水溶性梨子香精的配方，试问水和乙醇起什么作用。所用的天然香料有哪些。
乙酸乙酯3.43份桃醛0.04份橙叶油0.3份
乙酸戊酯2.0份庚酸乙酯0.04份丁二酮0.01份
丁酸乙酯2.0份柑桔油1.0份乙醇(95%)75份
乙基香兰素0.30份香柠檬油0.8份蒸馏水15份

以下是水溶性梨子香精的配方，试问乙醇主要起什么作用。（）。
乙酸乙酯3.43份桃醛0.04份橙叶油0.3份
乙酸戊酯2.0份庚酸乙酯0.04份丁二酮0.01份
丁酸乙酯2.0份柑桔油1.0份乙醇(95％)75份
乙基香兰素0.30份香柠檬抽0.8份蒸馏水15份

单选牛油麻辣火锅必须添加香精和天然香料来保证越煮越香的口感。以上说法是否正确（）

主香剂的香料配置出香精的主体部分为—香精。（）

以下是水溶性橘子香精的配方，试问所用的合成香料有（）。
甜橙油10份香豆素0.01份酒精50份
癸醛0.01份甘油5.0份蒸馏水45份

拾香轻颜系列，以植物防腐力取代化学防腐添加，以植物天然香气取代人工香精，适合任何肤质（）

花菜类在烹饪中的作用分别是（)。

三谷品牌产品是中国大师级调香，香氛分为前中后调，留香时间持久（）

制丝工艺中，属于制叶丝工段的工序是（）。